Laksa-ն կծու արիշտա ուտեստ է, որը տարածված է Հարավարևելյան Ասիայում: Laksa-ն բաղկացած է տարբեր տեսակի արիշտաներից, առավել հաճախ՝ խիտ բրնձի արիշտաներից, ինչպես օրինակ հավի, ծովախեցգետնի կամ ձկան լապինգներով: Լակսայի տարբերակների մեծ մասը պատրաստվում է հարուստ և կծու կոկոսի ապուրով կամ թթու ասամով համեմված արգանակով:
Արդյո՞ք լակսան առողջարար է:
Չնայած Laksa-ն համեղ է, արդյո՞ք այն առողջարար է: Լակսան, անկասկած, ճաշատեսակ է, որը դուք պետք է վայելեք չափավոր քանակությամբ, քանի որ դրա համը գալիս է բարձր ճարպային պարունակությունից և 2000 մգ նատրիումի հսկայական չափաբաժինից: Այնուամենայնիվ, եթե չափաբաժինները վերահսկվեն, Լակսան լիովին լավ է ուտում և կարող է տեղավորվել առողջ և կայուն դիետայի մեջ:
Ինչ եք մատուցում լակսայով?
Laksa սննդի զույգեր
- Թամարինդ և սկումբրիա. …
- Կոկոս և դառը-քաղցր կալամանսի լայմ. …
- Հավ և կիտրոնախոտ. …
- Լակսա տերևներ և ծովախեցգետնի մածուկ: …
- Դդմի և լայմի տերևներ. …
- Խոզի և խորոված արքայախնձոր. …
- Սկալոպներ և քաղցր ռեհան. …
- Տավարի միս և գետնանուշ.
Ո՞րն է տարբերությունը laksa-ի և ramen-ի միջև:
Այո, laksa-ն, անշուշտ, ունի բուրմունք: Մյուս կողմից դուք ունեք ռամեն, ավելի նուրբ չինական/ճապոնական արգանակ, պարզ, ինչպես ցերեկը, բայց ցուրտ, ինչպես գիշերը: Ավելացնել դեղին կանսուի լապշա, շիտակե սունկ, գարնանային սոխ, կտրատած խոզի միս և խրթխրթան ծովային ջրիմուռ, և դուք կունենաք ճաքճքող ուտեստ։
Ինչպիսի՞ հոտ է գալիս լակսան:
Խոհանոցից ես զգում եմ դրա հոտըհարուստ, փխրուն բույրNyonya laksa – հարուստ սերուցքային կոկոսի կարիի համեղ ուտեստ, որը մատուցվում է թարմ կլոր բրնձի լապշայի վրա, վրան բարակ կտրատած, խրթխրթան տապակած սեզլոտ, սպունգային խորը տապակած տոֆու փքված և կտրատած սպիտակ սոխ.
