2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Տրանսճարպերը կիսապինդ են սենյակային ջերմաստիճանում, քանի որ դրա քիմիական կապերից մեկի (կամ մի քանիսի) դիրքը գտնվում է «տրանս-»-ում, այլ ոչ «cis-»-ում: դիրք. Տրանս ճարպերի երկու տեսակ կա՝ բնական և արհեստական։ Արհեստական տրանս ճարպերը սկսվում են որպես բուսական յուղեր, որոնք հեղուկ են սենյակային ջերմաստիճանում:
Արդյո՞ք պինդ ճարպերը հիդրոգենացված են:
Հիդրոգենացումը վերածում է հեղուկ բուսական յուղերը պինդ կամ կիսապինդ ճարպերի, ինչպիսիք են մարգարինում առկա: … Ամբողջական հիդրոգենացումը հանգեցնում է ջրածնի առավելագույն քանակություն պարունակող մոլեկուլի (այլ կերպ ասած՝ չհագեցած ճարպաթթվի վերածումը հագեցած թթվի):
Հիդրոգենացված պինդ է, թե հեղուկ?
Պարենային ընկերությունները սկսեցին օգտագործել հիդրոգենացված յուղ՝ օգնելու մեծացնել պահպանման ժամկետը և խնայել ծախսերը: Հիդրոգենացումը գործընթաց է, որի ընթացքում հեղուկ չհագեցած ճարպը վերածվում է պինդ ճարպի՝ ջրածնի ավելացման միջոցով: Այս արտադրված մասնակի հիդրոգենացված վերամշակման ընթացքում ստացվում է ճարպի մի տեսակ, որը կոչվում է տրանս ճարպ:
Ճարպերը պինդ են, թե հեղուկ?
Ճարպերը հեղուկ կամ պինդ են՝ ըստ իրենց քիմիական կազմի կամ ինչպես են դրանց շինանյութերը իրար շարված: Պատկերացրեք մի աշտարակ սերտորեն կուտակված բլոկներից: Այս բլոկների սերտ փաթեթավորումը նման է սերտորեն փաթեթավորված մոլեկուլներին, որոնք հագեցված ճարպերը դարձնում են ամուր:
Ինչ է կոչվում հիդրոգենացված ճարպ:
Ի տարբերություն այլ սննդային ճարպերի, տրանս ճարպերը նույնպեսկոչվում է տրանս-ճարպաթթուներ - բարձրացնում է ձեր «վատ» խոլեստերինը և նաև նվազեցնում ձեր «լավ» խոլեստերինը: Տրանս ճարպերով հագեցած սննդակարգը մեծացնում է սրտի հիվանդությունների՝ մեծահասակների գլխավոր սպանության ռիսկը։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Օրեոները մասամբ հիդրոգենացված յուղեր ունե՞ն:
Նոր Oreo-ները չունեն, չնայած, ինչպես հին Oreo-ն, դրանք պարունակում են հագեցած ճարպեր՝ մեկ այլ սննդային ճարպ, որը նպաստում է սրտի հիվանդության առաջացմանը: … Սննդամթերքի մատակարարման տրանսճարպերի ավելի քան 80 տոկոսը ստացվում է մասամբ հիդրոգենացված բուսական յուղերից սնուցիչների, խորտիկների, տապակած սննդի և թխած ապրանքների մեջ:
Արդյո՞ք հիդրոգենացված յուղերը տրանս ճարպեր են:
Քանի որ մասամբ հիդրոգենացված յուղը պարունակում է տրանս ճարպեր, ավելի լավ է խուսափել ցանկացած սննդամթերքից, որը պարունակում է մասամբ հիդրոգենացված յուղ: Արդյո՞ք հիդրոգենացված յուղերը առողջ տրանս ճարպ են: Տրանսճարպը, հատկապես արտադրված տեսակը, որը հայտնաբերված է մասամբ հիդրոգենացված բուսական յուղի մեջ,, ըստ երևույթին, չունի առողջության համար հայտնի օգուտ:
Ո՞վ է ստեղծել հիդրոգենացված յուղը:
Նոբելյան նոբելյան մրցանակակիր Փոլ Սաբաթիեն աշխատել է 1890-ականների վերջին՝ զարգացնելու հիդրոգենացման քիմիան, որը հնարավորություն տվեց մարգարինի, նավթի հիդրոգենացման և սինթետիկ մեթանոլի արդյունաբերությանը։։ Ո՞վ է հորինել հիդրոգենացված յուղը:
Հիդրոգենացված բուսական յուղը կփակի՞ ծակոտիները:
Կենդանական, բուսական կամ բուրավետ յուղերը կոմեդոգեն նյութեր են, որոնք հայտնաբերված են անձնական խնամքի միջոցներում: … Անձնական քիմիան դեր է խաղում, թե արդյոք որոշ յուղեր խցանում են ձեր ծակոտիները: Որոշ մտահոգիչ յուղեր ներառում են կոկոսի յուղը, բամբակի սերմի յուղը, հիդրոգենացված բուսական յուղը, սոյայի յուղը և ցորենի սերմի յուղը:
Ի՞նչ նշանակություն ունի ճարպերը:
ածականԲառի ձևերը՝ -tier կամ -tiest: պարունակող, բաղկացած կամ ստացված ճարպից: ունենալով ճարպի հատկություններ; յուղոտ; յուղոտ. 3. (մասնավորապես՝ հյուսվածքներ, օրգաններ և այլն) բնութագրվում է ճարպի չափազանց մեծ կուտակումով. Ի՞նչ է ճարպը 1.
