Ո՞րն է տարբերությունը: Ինքնահոս ալյուրն ունի բարձրացնող միջոց, իսկ երբեմն էլ՝ աղ, արդեն ավելացված է դրան: Սովորական ալյուրը պահանջում է, որ դուք առանձին ավելացնեք ձեր հարստացուցիչը, որպեսզի ձեր թխվածքները բարձրանան:
Հնարավո՞ր է ինքնաբուխ ալյուրը փոխարինել համատարած ալյուրին:
Բոլոր նշանակության ալյուրին ինքնահոսը փոխարինելու համար փնտրեք բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են փխրեցուցիչ. մոտ ½ թեյի գդալ մեկ բաժակ ալյուրի համար, նվազագույնը: … Ինքնուրույն բարձրացող ալյուրը լավ կաշխատի բաղադրատոմսերում, օգտագործելով մոտավորապես 1/2 թեյի գդալ (և մինչև 1 թեյի գդալ) թխում փոշի մեկ բաժակ ալյուրի համար:
Արդյո՞ք ինքնահոս ալյուրն ավելի լավ է, քան համատարած ալյուրը:
Բոլոր նշանակության ալյուրը բազմակողմանի է, քանի որ այն պարունակում է միջին քանակությամբ սպիտակուց: … Ինքնաթափվող ալյուրը պետք է օգտագործել միայն այն դեպքում, երբ բաղադրատոմսը կոչում է ՝ ինքնահոս ալյուրի համար, քանի որ աղը և փխրեցուցիչը (որը խմորիչ նյութ է) ավելացվել են և հավասարաչափ բաշխվել ալյուրի միջով:
Հաց պատրաստելու համար կարո՞ղ եք օգտագործել ինքնահոս ալյուր։
Ինքնաբուխ ալյուրը ալյուրի տեսակ է, որն ունի աղ և քիմիական խմորիչ, փխրեցուցիչ, արդեն ավելացված է դրան: Ինքնահոս ալյուրը կարող է օգտագործվել հացի տեսակ պատրաստելու համար, որը կոչվում է «արագ հաց», սակայն այն չի կարող օգտագործվել որպես ավանդական խմորիչ հացի մեջ խմորիչի փոխարինում::
Ի՞նչ կպատահի, եթե ինքնահոս ալյուրին խմորիչ ավելացնեք:
Ինքնաբուխ ալյուր օգտագործելիս հացը շատ ավելի արագ է եփվում: Հետևաբար, եթե դրան ավելացնեք նաև խմորիչդուք պետք է սպասեք, որ այն գործի: Արդյունքում, ձեր հացը շատ կփակվի և, ամենայն հավանականությամբ, կփլվի թխելու ընթացքում: Այնուամենայնիվ, ամբողջովին բաց թողնելով խմորիչը, դուք կկորցնեք այդ համեղ հացի համը:
