Ֆիլե դանակները հատուկ նախատեսված են ձուկ կտրելու և ոսկորները հեռացնելու համար: Գոյություն ունի ձկան դանակների լայն տեսականի՝ տարբեր կտրող եզրերով, բայց առավել տարածված են ֆիլե դանակները, մեծ ատամնավոր դանակները և թունա կտրելու համար նախատեսվածները։
Ո՞րն է տարբերությունը ֆիլե դանակի և ոսկորը հանող դանակի միջև:
Տարբերությունները ֆիլե դանակի և ոսկրահանող դանակի միջև
Ոսկրազերծող դանակները հակված են լինել ավելի ծանր և ավելի կոշտ: Ֆիլետային դանակները ավելի թեթև և ճկուն են: Ոսկրազերծող դանակները օգտագործվում են միսը ոսկորներից բաժանելու համար։ Ֆիլետային դանակները լավագույնն են ձկան ֆիլե պատրաստելու համար:
Կարո՞ղ եք ֆիլեի դանակով միս փորագրել:
Այս կիրառման համար խորհուրդ չի տրվում փխրուն ֆիլե սայր: … Դուք, ընդհանուր առմամբ, ցանկանում եք 8-ից մինչև 10 դյույմ շեղբ հնդկահավ կամ տավարի կամ խոզի միս փորագրելու համար: Հիշեք, որ դուք կարող եք նաև մեծ կտոր հաց կտրատել, ուստի դրա համար նույնպես ցանկալի է ավելի երկար շեղբը:
Ո՞ր տեսակի դանակն է լավագույնս միս կտրելու համար:
Խոհարարի դանակները և Սանտոկուի խոհարարի դանակները օգտագործվում են մսագործի կամ վաճառողի կողմից պատրաստված հիմնական միսը կտրելու, սովորական բանջարեղենը կտրատելու, որոշ կտորներ բաժանելու, խոտաբույսերը կտրատելու և կտրատելու համար: ընկույզներ. Ոսկրազերծող դանակներն օգտագործվում են մսի, ձկան և թռչնամսի կտորները ոսկորից հանելու և մսից ու ձկից մաշկը հեռացնելու համար։
Կարո՞ղ եմ հացի դանակով միս կտրատել:
Հացի/սղոցավոր դանակ. Այս երկար ատամնավոր դանակառավել հաճախ հայտնի է հաց կտրելու համար (այստեղից էլ «հացի դանակ» անվանումը): … Այս դանակն ունի երկար և բարակ շեղբ, որը հեշտությամբ կտրում է մսի մեծ կտորները բարակ շերտերի: Փորագրող դանակները հիանալի են եփած թռչնամիսը, խորովածը, խոզապուխտը և այլ խոշոր միսը կտրատելու համար:
