Ամբողջ հավը ջարդելու լավագույն դանակը Աոսկազերծող դանակն է: Նրա սուր, ճկուն սայրը հեշտ է մանևրել ոսկորների և հոդերի երկայնքով կտրատելիս: Էրգոնոմիկ բռնակը, որն ապահովում է հուսալի բռնում, նույնպես կարևոր է յուղոտ, սայթաքուն մթերքները կտրելիս, ոչ միայն վերահսկելու, այլև անվտանգության համար:
Ո՞ր դանակն է ավելի հարմար ամբողջական հավը ոսկորից հանելիս:
Գոյություն ունեն երկու հատուկ շեղբեր, որոնք օգտագործում են խոհարարները ոսկրազերծելիս՝ ոսկորը հանելու դանակ և ֆիլեի դանակ: Դանակի ընտրությունը մեծապես կախված է խոհարարի կողմից կտրվող սննդի տեսակից: Եթե մսի մեծ կտորները ոսկորից հանել և ջարդել, ապա լավագույն տարբերակն է ոսկորները հանելու դանակը:
Ո՞ր դանակն է լավագույնը հավ պատրաստելու մեջ:
Կարելի է օգտագործել գրեթե ցանկացած երկարավուն դանակ, բայց կոշտ ոսկորների դանակը լավագույնն է, եթե ունեք այն: Փոփ ոտքի հոդը բացեք ձեր ձեռքերով և ուղիղ կտրեք ներքև առաջացած բացվածքով: Հնարավոր է՝ ստիպված լինեք ճռճռալ աճառի միջով, բայց չպետք է կտրեք կամ կոտրեք ոսկորը:
Հավը կիսատ կտրելիս պե՞տք է օգտագործել դանակ:
3. Հավի միսը կիսով չափ կտրատել։ Համոզվեք, որ հավի մաշկը հավասարաչափ բաշխված է թռչնի առջևի մասում, պարզապես անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք այն՝ սահելով ձախ կամ աջ: Օգտագործելով ձեր ամենամեծ, ամենասուր դանակը (կամ դանակը), կտրեք մաշկի միջով կրծքի կենտրոնում վերևից ներքև՝ ապահովելու համար, որ այն հավասարաչափ բաժանված է:
Պե՞տք է գնեմ ոսկորների դանակ:
Եթե դուք հաճախ պատրաստվում եք ոսկորից մաքրել թռչնամիսը, միսը,կամ ձկան ֆիլեով, արժե գնել լավ որակի ոսկորների դանակ: Այս դանակը ոչ միայն կդարձնի հաճախ նյարդայնացնող գործընթացը, այլև նրա ճկունությունն ու ձևը կարող են օգնել ձեզ ոսկորների կողքին հավաքել ամենահամեղ միսը:
