Mojarra-ն Կոլումբիայի ամենասիրված ձկնային ուտեստն է և այն ուտում են Կարիբյան ծովի ափի ողջ երկայնքով՝ կոկոսի բրինձով և աղցանով: Այն ունի ամուր հյուսվածք և մեղմ համև ամբողջությամբ տապակվում է մինչև մատուցելը:
Մոջարան լավ է ուտել?
Իռլանդական մոխարան կամ սովորաբար հայտնի է որպես իռլանդական Պոմպանո, ունի անսովոր տեսք, առաջին հայացքից դուք կկարծեք, որ դա բերանից դուրս ցցված բերան է: Խորը մարմինը և փայլուն արծաթագույն մարմինը այս ձուկը բավականին ցնցող են դարձնում: Արծաթե ջենին կարող է աճել մինչև 9 դյույմ և կարող է լինել լավ սեղանի ուղեվարձ, տես ստորև ներկայացված տեսանյութը:
Թիլապիան և Մոխարան նույնն են:
«Mojarra» անվանումը իրականում նկարագրում է աղի ջրային ձկների ընտանիքը (Gerreidae): Բայց այս բառը օգտագործվում է նաև Լատինական Ամերիկայում քաղցրահամ ջրային ցիխլիդներին, ներառյալ թիլապիան նկարագրելու համար: Թիլապիան շատ նման է աղի ջրի մոխարային և մոտավորապես նույն չափն ունի:
Թիլապիան վա՞տ է ուտել:
Արդյո՞ք թիլապիան անվտանգ է ուտելու համար: Երբ ֆերմաները լավ պայմաններում են աճեցնում թիլապիան, ձուկն անվտանգ է ուտելու համար: ԱՄՆ Սննդամթերքի և դեղերի վարչությունը (FDA) թիլապիան դասում է որպես լավագույն տարբերակներից մեկը հղի կամ կրծքով կերակրող կանանց և 2 տարեկանից բարձր երեխաների համար: Դա պայմանավորված է սնդիկի և աղտոտիչների ցածր պարունակությամբ:
Թիլապիան ստեղծվու՞մ է մարդու կողմից:
Այո, Թիլապիան իսկական ձուկ է: Տարածված առասպել է, որ տեսակը «տեխնածին է», բայց դա չի կարող ավելի հեռու լինել ճշմարտությունից: Մինչդեռ Տիլապիան էՀաճախ աճեցված ձկնաբուծարաններում ամբողջ աշխարհում, տեսակը բնիկ է Մերձավոր Արևելքում և Աֆրիկայում:
