Yaka mein-ը տավարի մսով լապշա ապուր է, որը կարելի է գտնել Նոր Օռլեանի շատ կրեոլական ռեստորաններում: Այն նաև չինական ցորենի լապշայի տեսակ է։ Ապուրը բաղկացած է շոգեխաշած տավարի միսից տավարի վրա հիմնված արգանակի մեջ, որը մատուցվում է լապշայի վրա և զարդարված կես պինդ խաշած ձվով և մանր կտրատած կանաչ սոխով։
Որտեղի՞ց է գալիս Յակա Մեինը:
Yaka Mein-ը չինական -ի ազդեցության տակ գտնվող ուտեստ է, որը չափազանց տարածված է Նոր Օռլեանի աֆրոամերիկյան համայնքում, առեղծվածով թաթախված տավարի մսով արիշտա ապուր: Այն սովորաբար բաղկացած է տավարի միսից կամ ծովախեցգետինից սոյայի աղի արգանակի մեջ, մատուցվում է լապշայի վրա և լցնում մանր կտրատած կանաչ սոխով և կես պինդ խաշած ձուով:
Ո՞վ է հորինել յակամեյնը:
Հետևաբար, յակամեյնը իմպրովիզացված արիշտա ուտեստ է, որը մշակվել է կանտոնի -ի կողմից 1800-ականների կեսերին կամ վերջին: Այն տեղափոխվեց աֆրոամերիկյան համայնք քսաներորդ դարի սկզբին կամ կեսերին, հավանաբար այն պատճառով, որ նրանք յակամեյն էին պատվիրում Chinatown-ի ռեստորաններում, ինչի արդյունքում ստացվեց դրա «Հոգու սնունդ» տարբերակը::
Ի՞նչ է յակով ուտեստը
Yock-ը համեղ լապշայի վրա հիմնված ճաշատեսակ է, որը մի քիչ կծու է, մի քիչ կծուծ ախորժակ, իսկ երբեմն էլ մի քիչ կծու: Հովիվների հոտի ծառայության տիկնայք մի վերջին ուրբաթ օրը 150 կվարտա յուղ են արել եկեղեցու դրամահավաքի համար: (Վիկի Կրոնիս-Նոհե)
Ինչ է նշանակում Յոկ Գա?
Yock-a-mein, կամ yock, համակցում է սոյայի սոուսը, կետչուպը, պղպեղը, հավի միսը, սոխը և արիշտա՝ ստեղծելով թանձր և համեղ ուտեստ:
