Ոչխարի միսը բավականին համեղ է։ Դուք այն եք, ինչ ուտում եք, և ոչխարների սննդակարգը հիմնականում բաղկացած է խեցեմորթից, ուստի նրանք հակված են ունենալ խեցեմորթների քաղցր համ և ամուր, խոնավ մարմին: Սպիտակ ֆիլեները կարելի է հեշտությամբ տապակել, տապակել կամ թխել:
Ինչպե՞ս է ոչխարի համը:
Հակիրճ պատասխանն այն է, որ ոչխարի գլխի համն իրականում քաղցր և համեղ է խեցեմորթների թեթև համով: Այս ձկան բազմազան դիետան այն դարձնում է ոչ միայն համեղ, այլև շատ սննդարար: Որոշակի շերտավոր և նուրբ մարմինը հաճախ համարվում է այնպիսի համով, որը թույլ է տալիս խեցեմորթներին եփելիս:
Կարո՞ղ եք ոչխարի գլուխը հում ուտել:
Կարո՞ղ եք այն հում ուտել: Sheepshead-ը կատարյալ է սուշիի և սաշիմիհամար սոյայի թաթախման սոուսով, որը կարելի է նույնիսկ համեմել քերած կոճապղպեղով և վասաբիի համով: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք հասանելի են մատուցման առաջարկների լայն տեսականիով:
Կարո՞ղ է ոչխարի գլուխ ձուկը վնասել ձեզ:
Շատ ցավոտ. Ոչխարների գլխիկները նույնպես ունեն սուր, հաստ ողնաշարեր իրենց կրծքային և հետանցքային լողակներում: Ոչխարի գլխիկի զենքերն ավելի տեսանելի և բազմաթիվ, քան կատվաձկան փշերը, ասեղներ են հիշեցնում: Անկասկած, ինչ-որ բան պետք է խուսափել:
Արդյո՞ք ոչխարի գլուխ ձուկը իրական է:
Archosargus probatocephalus, ոչխարի գլուխը, ծովային ձուկ է, որը աճում է մինչև 76 սմ (30 դյույմ), բայց սովորաբար հասնում է 30-ից 50 սմ-ի (10-ից 20 դյույմ): Այն խորն է և սեղմված մարմնի ձևով, հինգ կամ վեց մուգ գծերովմարմնի կողմը մոխրագույն ֆոնի վրա: Ունի սուր մեջքային ողնաշարեր։
