Կաղապարը ստացվում է ստացվում է սուետ-ով, որը խոշոր եղջերավոր անասունների կամ ոչխարների ճարպն է, սովորաբար այն ճարպը, որը շրջապատում է կենդանիների օրգանները: Մատուցման գործընթացը ներառում է թեթևակի տաքացում՝ ճարպը մնացած մկաններից կամ շարակցական հյուսվածքից առանձնացնելու համար: Արդյունքում ստացվում է մաքուր ճարպ, որը սառչելուց հետո պինդ է դառնում սենյակային ջերմաստիճանում:
Ինչպե՞ս է արդյունահանվում ճարպը:
Կաղապարն արդյունահանվում է ճարպային հյուսվածքը տրորելով, կտրատելով կամ մանր կտրատելով, որոնք եփում են տարաների մեջ կամ եփում գոլորշու մարսիչներում, այնուհետև ճարպը հավաքում են յուղազերծման կամ քսելու միջոցով: ցենտրիֆուգավորում։
Ինչպե՞ս կարող եմ պատրաստել իմ սեփական ճարպը:
Ինչպես պատրաստել տավարի ճարպը
- Ավելացրեք տավարի մսի ճարպը պանրի կաթսայի մեջ: Հավաքեք տավարի ճարպը մի մեծ կաթսայի մեջ և տաքացրեք մինչև թույլ եփ գալ: …
- Դանդաղ եփեք, որպեսզի տավարի միսը յուղալի լինի: Եփելու ընթացքում կնկատեք, որ ճարպը կամաց-կամաց սկսում է եփվել և եփվել: …
- Լարում. Լարումը կարևոր է: …
- Օգտագործել կամ պահել: Դուք կարող եք օգտագործել սա անմիջապես:
Ճարպը միայն խոզի խոզի ճարպ է։
Նրանք երկուսն էլ վերածված ճարպի տեսակներ են, և երկուսն էլ գոյություն ունեն շատ երկար ժամանակ: … Հիմնական տարբերությունն այն է, թե որ կենդանուց են այդ ճարպերը: Lard-ը խոզի ճարպ է. Ճարպը տավարի ճարպ է։
Ի՞նչ է ճարպը և որտեղից է այն գալիս:
Ճարագը խոշոր եղջերավոր անասունների և ոչխարների ճարպն է, որը հիմնականումէ, թեև այլ կենդանիներ կարող են ներառվել հավասարման մեջ, ինչպիսիք են ձիերը, այծերը և այլ սատկած կենդանիներ:(Խոզի ճարպերն ունեն բոլորովին այլ բաղադրություն և չափազանց փափուկ են ճարպ դառնալու և ճարպեր կոչվող խումբ ստեղծելու համար:
