2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Խորհուրդ չի տրվում, որ բարակուդան հում ուտել, և նույնիսկ ճապոնացի սուշի խոհարարները, ովքեր ձկների մեծ մասը պատրաստում են տարբեր հում ուտեստների մեջ, չեն օգտագործում բարակուդա: Սա կարող է պայմանավորված լինել սիգուատերայի ձկների թունավորման վտանգի և հիվանդանալու հնարավորությամբ, բայց դա իրականում միայն մեծ տեսակների խնդիր է:
Բարակուդան ուտելի ձուկ է:
Որպես սնունդ. Բարակուդաները հայտնի են և՛ որպես սնունդ, և՛ որսի ձուկ: Դրանք առավել հաճախ ուտում են որպես ֆիլե կամ սթեյք: Ավելի մեծ տեսակներ, ինչպիսիք են մեծ բարակուդան, ներգրավված են սիգուատերայի սննդային թունավորման դեպքերի մեջ:
Բարակուդա ուտելը ձեզ կհիվանդացնի՞:
Սիգուատոքսինը չի վնասում բարակուդային, բայց գրեթե բոլոր նրանք, ովքեր ուտում են վարակված բարակուդա, տհաճ հետևանքներ կունենան: 24 ժամվա ընթացքում թունավորումն առաջացնում է ծայրահեղ սրտխառնոց և փսխում, որը հաճախ տևում է մի քանի օր։ Նյարդային վերջավորությունների քորոցը կամ պարետեզիան կարող է ավելի երկար շարունակվել։
Ինչու՞ է վատ բարակուդա ուտելը
Ուրեմն ինչո՞ւ ավելի շատ մարդիկ բարակուդա չեն ուտում: Դե, լորձն ունի շատ ուժեղ հոտ, իսկ ավելի մեծ կենդանիները կարող են թունավոր լինել: Խորհուրդ չի տրվում ուտել ավելի քան 3,5 ոտնաչափ երկարությամբ «cudas», քանի որ դրանք կարող են կուտակել բնական թույն, որը կոչվում է «ciguatera»::
Ի՞նչ համ ունի բարակուդան:
Բարակուդան լիարժեք համով ձուկ է, ինչպիսին է վայրի թունա, մեղմ քաղցր երանգով: Այն ունի ավելի ուժեղ, «ձկնային» համ, քան սիգըցորեն, բայց այն ավելի քիչ ինտենսիվ է, քան անչոուսը: Բարակուդայի սպիտակ մարմինը պինդ է, խիտ և մսային, խոշոր փաթիլներով, որոնք ունեն ցածր յուղայնություն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կարո՞ղ եք ոչ մի բուրգեր հում ուտել:
Beyond Meat-ը հատկապես խորհուրդ է տալիս այն չուտել հում վիճակում՝ «ձեր անվտանգության և բավարարվածության համար»: Կոկոսի յուղից դուրս չկա սոյա, սնձան կամ ընկույզ, ինչը Beyond Burger-ն անվտանգ է դարձնում ալերգիա ունեցող մարդկանց համար: … Ուտելը դժվար է, թեև անհնարին չէ:
Կարո՞ղ եք յուկան հում ուտել:
Ինչպես կարտոֆիլը, տապակած, պյուրե կամ խաշած յուկան կարելի է վայելել շատ առումներով: Սակայն յուկա ուտելուց առաջ անհրաժեշտ է այն նախ եռացնել։ Այն հում մի կերեք: … Յուկայի դառը բազմազանությունը, որը գալիս է Աֆրիկայից, ավելի բարձր է ցիանիդով և պահանջում է ժամեր թրջել և եփել ուտելուց առաջ:
Կարո՞ղ եք հում ձուկ ուտել:
Ինչպես այլ գլխոտանիների դեպքում, ինչպիսիք են կաղամարը և ութոտնուկը, դդմիկները պետք է եփել կամ արագ կամ շատ դանդաղ, կամ ուղղակի ուտել հում և ամենաթարմ վիճակում՝ վայելելու քաղցր մարմնի համը: Արդյո՞ք դանակն անվտանգ է հում վիճակում ուտելու համար:
Կարո՞ղ են շները հում խոզի միս ուտել:
Շները սիրում են խոզի մսով թրթուրներ և բնական կերակուր է նրանց համար, հիանալի ատամների համար: Աուեսսկու հիվանդության պատճառով չպետք է կերակրեք հում թրթուրներին կամ խոզի մթերքներ արտերկրից: … Կարո՞ղ են շները հում խոզի ոտքեր ուտել: Այո, շները կարող են ուտել խոզի ոտքեր, եթե և միայն այն դեպքում, եթե Խոզի ոտքերը իրենց սկզբնական հում վիճակում են:
Հում շաքարը իսկապե՞ս հում է:
Հում շաքարը նույնիսկ իրականում հում չէ: Այն պարզապես մի փոքր ավելի քիչ զտված է, ուստի այն պահպանում է մելասի մի մասը: Բայց դրանից առողջական իրական օգուտ չկա: «Հում շաքարի մեջ չկա ավելի սննդային արժեք, քան սպիտակ շաքարը կամ շագանակագույն շաքարը», - ասաց Նոնասը:
