2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Ինչու? Քանի որ հագեցած ճարպը հակված է բարձրացնել ցածր խտության լիպոպրոտեինի (LDL) խոլեստերինի մակարդակը արյան մեջ: Բարձր խոլեստերինի մակարդակը կարող է մեծացնել սրտի հիվանդության և ինսուլտի ռիսկը: Հագեցած ճարպը բնականորեն հանդիպում է կարմիր մսի և կաթնամթերքի մեջ։
Ինչու՞ են հագեցած ճարպերը բարձրացնում LDL-ը:
Կենդանիների վրա կատարված ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ հագեցած ճարպերը բարձրացնում են LDL խոլեստերինը՝ արգելակելով LDL ընկալիչների ակտիվությունը և ուժեղացնելով ապոլիպոպրոտեին (apo)B պարունակող լիպոպրոտեինների արտադրությունը [6]:
Հագեցած ճարպերը բարձրացնում են LDL ընկալիչները:
Հագեցած ճարպը համարվում է, որ բարձրացնում է LDL-C հիմնականում լյարդի LDL ընկալիչների ակտիվության իջեցման միջոցով, ինչը հանգեցնում է LDL մասնիկների մաքրման նվազեցմանը [42, 43]:
Ո՞ր ճարպերն են բարձրացնում LDL-ն և իջեցնում HDL-ը:
Տրանս ճարպաթթուներ նմանակում են մարմնում հագեցած ճարպերի հատկությունները և ցույց են տվել, որ նրանք բարձրացնում են LDL խոլեստերինը և իջեցնում HDL խոլեստերինը, ինչը կարող է մեծացնել սրտի հիվանդության վտանգը:
Կարո՞ղ են առողջ ճարպերը բարձրացնել LDL-ը:
Ճիշտ է, որ հագեցած ճարպը մեծացնում է հայտնի սրտի հիվանդության ռիսկի գործոնները, ինչպիսիք են LDL (վատ) խոլեստերինը և ապոլիպոպրոտեին B-ն (19): Այնուամենայնիվ, հագեցած ճարպերի ընդունումը հակված է մեծացնել LDL մեծ, փափուկ մասնիկների քանակը, բայց նվազեցնել ավելի փոքր, ավելի խիտ LDL մասնիկների քանակը, որոնք կապված են սրտի հիվանդության հետ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ի՞նչ նշանակություն ունի ճարպերը:
ածականԲառի ձևերը՝ -tier կամ -tiest: պարունակող, բաղկացած կամ ստացված ճարպից: ունենալով ճարպի հատկություններ; յուղոտ; յուղոտ. 3. (մասնավորապես՝ հյուսվածքներ, օրգաններ և այլն) բնութագրվում է ճարպի չափազանց մեծ կուտակումով. Ի՞նչ է ճարպը 1.
Հիդրոգենացված ճարպերը պինդ են, թե հեղուկ:
Տրանսճարպերը կիսապինդ են սենյակային ջերմաստիճանում, քանի որ դրա քիմիական կապերից մեկի (կամ մի քանիսի) դիրքը գտնվում է «տրանս-»-ում, այլ ոչ «cis-»-ում: " դիրք. Տրանս ճարպերի երկու տեսակ կա՝ բնական և արհեստական։ Արհեստական տրանս ճարպերը սկսվում են որպես բուսական յուղեր, որոնք հեղուկ են սենյակային ջերմաստիճանում:
Կարո՞ղ են աղերը էմուլգացնել ճարպերը:
Լեղու աղը էմուլգացնում է ճարպը քիլոմիկրոնների՝ ներծծվելու համար: Ընտրություններից միայն վիտամին A-ն է ճարպ լուծելի: B և C վիտամինները երկուսն էլ ջրում լուծվող են: Ինչպե՞ս են լեղու աղերը գործում որպես էմուլգատորներ: Լեղու աղերը և մոնոգլիցերիդները որպես էմուլգատորներ օգնում են միկելների ձևավորմանը:
Ե՞րբ են լեղու աղերը էմուլսացնում ճարպերը:
Հասկանալով էմուլսացումը. Օրինակ Հարց 2 Երբ ծորան բաց չէ, մաղձը հետ է կանգնում և կուտակվում լեղապարկի մեջ: Հենց ծորան բացվի, երբ բարակ աղիքները կզգան սննդի առկայությունը, լեղապարկը կթողնի մաղձը՝ մարսողության ընթացքում ճարպերը էմուլսացնելու համար:
Հագեցած ճարպերը լուծվո՞ւմ են ջրի մեջ:
Քանի որ ածխաջրածնային շղթաները շատ ոչ բևեռային են, ճարպերը չեն լուծվում ջրի մեջ; փոխարենը, ճարպի մոլեկուլները հակված են միաձուլվելու միմյանց հետ։ Հագեցած ճարպաթթուները ջրում լուծելի՞ են: դրանք պինդ են սենյակային ջերմաստիճանում։ նրանք ունեն ածխածնային շղթայի մեջ միայնակ կապեր:
