2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Հասկանալով էմուլսացումը. Օրինակ Հարց 2 Երբ ծորան բաց չէ, մաղձը հետ է կանգնում և կուտակվում լեղապարկի մեջ: Հենց ծորան բացվի, երբ բարակ աղիքները կզգան սննդի առկայությունը, լեղապարկը կթողնի մաղձը՝ մարսողության ընթացքում ճարպերը էմուլսացնելու համար:
Ինչպե՞ս է լեղին օգտագործվում լիպիդները էմուլգացնելու համար:
Էմուլսացման գործընթացի միջոցով լեղաթթուները քանդում են մեծ լիպիդային կաթիլները փոքրերի՝ մեծացնելով մարսողական ֆերմենտների մակերեսը: … Լեղու աղերի հիդրոֆիլ հատվածը շրջապատում է լիպիդը՝ ստիպելով լիպիդին ցրվել, քանի որ բացասական լիցքերը վանում են միմյանց:
Ի՞նչն է խթանում լեղու արտազատումը:
Լեղու արտազատումը խթանվում է սեկրետին-ով, և լեղին արտազատվում է լեղապարկ, որտեղ այն կենտրոնանում և պահվում է ծոմ պահելու պայմաններում: Լեղու կոնցենտրացիան լեղապարկում հիմնականում խթանվում է խոլեցիստոկինինի կողմից, ջրի մինչև 90%-ի կլանումը տեղի է ունենում 4 ժամվա ընթացքում:
Ինչու է լեղու համար կարևոր ճարպերի էմուլսացումը:
Ստորև ներկայացնում ենք լեղու կարևոր գործառույթները. Ճարպերը մարսելիս մաղձը գործում է որպես էմուլգատոր՝ մեծ ճարպային գնդիկները կոտրելու ավելի փոքր էմուլսիայի կաթիլների: Էմուլսացված ճարպերն ավելի մեծ տարածք են ապահովում ճարպը մարսող ֆերմենտների (լիպազ) գործելու համար՝ արագացնելով գործընթացը: Մաղձը գործում է որպես լավ լուծիչ։
Արդյո՞ք լեղապարկը կուտակում է մաղձը մինչև այն պահիանհրաժեշտ է ճարպը էմուլգացնելու համար:
Մաղձը պարունակում է լեղու աղեր և ֆոսֆոլիպիդներ, որոնք էմուլսացնում են լիպիդային մեծ գնդիկները՝ վերածելով փոքրիկ լիպիդային կաթիլների, ինչը անհրաժեշտ քայլ է լիպիդների մարսման և կլանման մեջ: լեղապարկը կուտակում և խտացնում է լեղին՝ ազատելով այն, երբ այն անհրաժեշտ է բարակ աղիքներին:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Չե՞ք կարող դադարեցնել լեղու առաջացումը:
Մաղձի արտանետումը կարող է չպահանջել բժշկական ուշադրություն, եթե այն ունի հստակ պատճառ և վերանում է պահպանողական մեթոդներով, ինչպիսիք են հանգիստը և ռեհիդրացիան: Այնուամենայնիվ, յուրաքանչյուր ոք, ով համառորեն լեղաթաղում է, պետք է դիմի բժիշկ: Յուրաքանչյուր ոք, ով լեղաթաղում է և ունի լեղու ռեֆլյուքսի ցուցումներ, պետք է այցելի իր բժշկին:
Ի՞նչ նշանակություն ունի ճարպերը:
ածականԲառի ձևերը՝ -tier կամ -tiest: պարունակող, բաղկացած կամ ստացված ճարպից: ունենալով ճարպի հատկություններ; յուղոտ; յուղոտ. 3. (մասնավորապես՝ հյուսվածքներ, օրգաններ և այլն) բնութագրվում է ճարպի չափազանց մեծ կուտակումով. Ի՞նչ է ճարպը 1.
Հիդրոգենացված ճարպերը պինդ են, թե հեղուկ:
Տրանսճարպերը կիսապինդ են սենյակային ջերմաստիճանում, քանի որ դրա քիմիական կապերից մեկի (կամ մի քանիսի) դիրքը գտնվում է «տրանս-»-ում, այլ ոչ «cis-»-ում: " դիրք. Տրանս ճարպերի երկու տեսակ կա՝ բնական և արհեստական։ Արհեստական տրանս ճարպերը սկսվում են որպես բուսական յուղեր, որոնք հեղուկ են սենյակային ջերմաստիճանում:
Լեղաքարերը կկանխե՞ն լեղու արտադրությունը:
Ավելի քիչ տարածված, բայց ավելի լուրջ խնդիր է առաջանում, եթե լեղաքարերը կուտակվում են լեղուղիներում՝ լյարդի և բարակ աղիքների միջև: Այս վիճակը, որը կոչվում է խոլանգիտ, կարող է արգելափակել լեղու արտահոսքը լեղապարկից և լյարդից՝ առաջացնելով ցավ, դեղնություն և ջերմություն:
Կարո՞ղ են աղերը էմուլգացնել ճարպերը:
Լեղու աղը էմուլգացնում է ճարպը քիլոմիկրոնների՝ ներծծվելու համար: Ընտրություններից միայն վիտամին A-ն է ճարպ լուծելի: B և C վիտամինները երկուսն էլ ջրում լուծվող են: Ինչպե՞ս են լեղու աղերը գործում որպես էմուլգատորներ: Լեղու աղերը և մոնոգլիցերիդները որպես էմուլգատորներ օգնում են միկելների ձևավորմանը:
