Սրանք պողպատե գլուխն ու սաղմոնն են: … Պողպատե գլխիկը իշխանի տեսակ է, բոլորովին այլ ձկնատեսակ, բայց նույն ձկների ընտանիքից՝ սաղմոններով: Պողպատե գլուխը սկսում է իր կյանքը որպես ծիածանափայլ իշխան, բայց սաղմոնը միշտ սաղմոն է առաջին օրվանից մինչև իր հասուն կյանքը:
Արդյո՞ք պողպատյա իշխանը և սաղմոնը նույնն են:
Պատկանում է նույն տեսակին, ինչ ծիածանային իշխանը - Oncorhynchus mykiss, բայց այն գործում է որպես սաղմոն: … Խաղաղօվկիանոսյան սաղմոնների պես, պողպատե գլուխները վերադառնում են գետեր, որտեղ նրանք ծնվել են ձվադրման համար: Այնուամենայնիվ, ի տարբերություն սաղմոնի, նրանք պարտադիր չէ, որ մահանան, երբ դա տեղի ունենա, ոմանք իրականում կվերադառնան օվկիանոս:
Ո՞րն է ավելի առողջարար սաղմոնը, թե՞ պողպատե իշխանը:
Պողպատե գլուխը ավելի լավ համ ունի, քան սաղմոնը և կարող է ավելի առողջարար լինել ուտելու համար, քանի որ այն պարունակում է ավելի շատ օմեգա-3 թթուներ, որոնք կարող են նվազեցնել սրտի հիվանդության ռիսկը, պնդում է նա:
Ո՞րն է ավելի թանկ պողպատյա իշխանը, թե՞ սաղմոնը:
Վիճակագրորեն, և՛ թագավորը, և՛ գուլպա սաղմոնըսաղմոնի ամենաթանկ տեսակներն են, մինչդեռ Ատլանտյան և վարդագույն սաղմոնը որոշ չափով ավելի էժան են: Այնուամենայնիվ, ընդհանուր առմամբ, պողպատե ֆիլեները գրեթե միշտ ավելի էժան են վաճառվելու, քան սաղմոնի ֆիլեները, ինչը բացատրում է, թե ինչու է պողպատե գլխի իշխանը դառնում ավելի տարածված սննդի ձուկ:
Ինչպե՞ս կարող եք տարբերել պողպատե գլուխը սաղմոնից:
Պողպատե գլուխն ունի ավելի երկար, ավելի նիհար մարմնի ձև, քան կոհոն և Չինուկ սաղմոնը, սովորաբար արուների քիթն առանց կեռիկի, հասուն տղամարդկանց մոտ՝ վարդագույն այտերի և թեւերի, մարմնի և պոչի վրա փոքր բազմաթիվ բծեր: Նույնականացման ամենավճռական բնութագիրը մաքուր սպիտակ բերանն է:
