Նկարագրություն. Sablefish-ը խորջրյա ձկների տեսակ է, որը տարածված է Հյուսիսային Խաղաղ օվկիանոսում: … Sablefish-ը երկարակյաց է, առավելագույն գրանցված տարիքով 94 տարի, չնայած որ շատ տարածքներում առևտրային որսի մեծ մասը 20 տարեկանից ցածր է::
Արդյո՞ք խոզաձուկը լավ է ուտել:
Sablefish-ը (տարածաշրջանում հայտնի է նաև որպես Black Cod) մեղմ, սպիտակ շերտավոր դելիկատես է, որը հագեցած է օմեգա-3-ի նույն մակարդակներով, ինչ սաղմոն: Նրա թավշյա հյուսվածքը, կատարյալ սպիտակ շերտավորումը և քաղցր համը դարձնում են այն հարուստ ճաշի, ինչպես նաև առողջ, կայուն ձկան ընտրություն:
Ինչպիսի՞ ձուկ է ապխտած սաբլը։
Սաբլը կամ սովորաբար կոչվում է Սև ձողաձուկ վայրի բռնվել է Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիսային ջրերում՝ Ալյասկայի մոտ, ձկնորսի կողմից: Այս տաք ապխտած սաբլը կոչվում է նաև Դետրոյտի ոճի սաբուլ: Sable կամ սովորաբար կոչվում է Black Cod վայրի բռնվել է Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիսային ջրերում, Ալյասկայի մոտ, երկար ձկնորսի կողմից:
Արդյո՞ք խոզաձուկը ձողաձկան տեսակ է:
ՀԻՎԱՆՈՒՄ ԵՆ ՈՐՊԵՍ «Սև ձողաձուկ», «Ալյասկայի ձողաձուկ» կամ նույնիսկ «Թիթեռ ձուկ», որովայնաձուկը իրականում ձողաձկան ընտանիքի անդամ չէ, ոչ էլ իսկական թան ձուկ: Ավելի շուտ, այն Anoplopomatidae ընտանիքից է, որը սահմանափակված է Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիս-արևմուտքի սառցե ջրերով:
Որտեղի՞ց են ծագում ցորենի ձկները:
Sablefish-ը հանդիպում է Հյուսիսարևելյան Խաղաղ օվկիանոսում հյուսիսային Մեքսիկայից մինչև Ալյասկայի ծոց, դեպի արևմուտք՝ դեպի Ալեուտյան կղզիներ և մինչև ԲերինգԾով. Խաղաղ օվկիանոսում կա երկու պոպուլյացիա՝ հյուսիսային բնակչությունը բնակվում է Ալյասկայի և հյուսիսային Բրիտանական Կոլումբիայի ջրերում:
