Խոհարարական սահմանման համաձայն՝ չափահաս կամ «խաղաղ» կաթնասունների միսը (օրինակ՝ տավարի, ձիու, ոչխարի, եղնիկի միս, վարազ, նապաստակ) կարմիր միսն է, մինչդեռ երիտասարդ կաթնասուններից (նապաստակ, հորթի միս, գառ) սպիտակ է: Թռչնի միսը սպիտակ է, ինչպես նաև բադն ու սագը։ Խոզի միսի կտորների մեծ մասը կարմիր է, մյուսները՝ սպիտակ։
Արդյո՞ք եղնիկի միսը առողջ կարմիր միս է:
եղենու միսը 50%-ով ավելի քիչ ճարպ ունի, քան տավարի միսը, ինչը այն դարձնում է կարմիր մսի ավելի առողջ այլընտրանք: Եվ որտեղ այն քիչ ճարպ է, այն հարուստ է սպիտակուցներով, այդ իսկ պատճառով եղնիկի միս ուտելը հիանալի է բոլոր նրանց համար, ովքեր փորձում են նիհար մկաններ կառուցել: եղնիկի միսը հիանալի է նաև նրանց համար, ովքեր սահմանափակող դիետա են պահում:
Արդյո՞ք եղնիկի միսն ավելի առողջարար է, քան հավի միսը:
եղենի միսը պարունակում է տավարի մսի մեջ պարունակվող ճարպի միայն մեկ երրորդը և ավելի քիչ կալորիա, քան հավի միսը: … Լինելով վայրի և խոտով կերակրված՝ եղնիկը շատ ավելի նիհար է, քան տավարի միսը և պարունակում է ավելի քիչ հագեցած ճարպեր:
Արդյո՞ք եղնիկի միսը վնասակար է ձեր սրտի համար:
Բոլորս գիտենք, որ եղնիկի միսը սրտի համար առողջ սնունդ է: Շատ ցածր խոլեստերին; շատ նիհար; հարուստ հանքանյութերով. Հե՜կ, դա այն է, ինչ բնությունը ստեղծել է մեզ համար ուտելու համար:
եղենու միսը կարմիր միս է, թե որս:
Խաղի միսը հավաքվում է բնական լանդշաֆտներից, ինչպիսիք են անտառները, գյուղատնտեսական հողերը և խոտածածկ տարածքները, ինչը նշանակում է, որ նրանց սննդակարգը բնական է: Այս դիետան որսի միսին տալիս է յուրահատուկ համեղ համ։ Վայրի որսը, ինչպիսիք են եղնիկի միսը, նապաստակը, աղավնին և ագռավը, հակաբիոտիկ չեն:
