Ինչպես պատրաստել շաղգամ. Մանկական շաղգամը պետք չէ կեղևել – պարզապես լվանալ և կտրատել արմատի ծայրը: Մաքրեք ձմռան շաղգամը, այնուհետև եփելուց առաջ կտրեք փոքր կտորների։
Արդյո՞ք անհրաժեշտ է շաղգամը եփելուց առաջ մաքրել կեղևը։
Ինչպես պատրաստել շաղգամ. Մանկական շաղգամը պետք չէ մաքրել, պարզապես լվանալ և կտրատել արմատի ծայրը: Մաքրեք ձմեռային շաղգամը, ապա եփելուց առաջ կտրեք փոքր կտորներով:
Կարո՞ղ եք շաղգամ պատրաստել կեղևով:
Դուք կարող եք շաղգամը մաքրել նախքան դրանք եփելը, բայց քայլը ավելացնում է լրացուցիչ աշխատանք և իսկապես անհրաժեշտ չէ: Ինչպես շատ այլ ուտելի արմատներ, շաղգամը երբեմն կեղտ է ունենում իր մաշկի վրա, բայց դուք կարող եք լավ մաքրել դրանք պատշաճ մաքրող խոզանակով:
Շաղգամը և ռուտաբագան պե՞տք է կեղևահանել:
Շաղգամի կեղևը բավական նուրբ է, որպեսզի կեղևազրկվի բանջարեղենը կեղևահանող սարքով, սակայն ռուտաբագաները սովորաբար դանակով մաքրում են պահանջում: Դուք կարող եք խուսափել շաղգամը չկեղևելուց, եթե ինքներդ աճեցնեք, բայց սուպերմարկետի ռուտաբագաները պետք է մաքրվեն իրենց մոմապատ մաշկի պատճառով:
Հնարավո՞ր է հում շաղգամ ուտել:
Թեև դրանք ամենից հաճախ եփում են, շաղգամը կարելի է վայելել նաև հում վիճակում: Եթե դուք նախատեսում եք դրանք հում ուտել, պարզապես մաքրեք և կտրատեք շաղգամը խնձորի պես, որպեսզի այն ուտեք թաթախած կամ ավելացրեք ձեր աղցանի վերևում: Համոզվեք, որ կտրեք արմատի ծայրը և հանեք կանաչիները, որոնք կարող են պահպանվել նաև եփելու համար:
