Արդյո՞ք կարամելացված սոխը վնասակար է ձեզ համար: Ոչ, կարամելացված սոխը ձեզ համար վատ չէ: … Կարամելացման գործընթացը նվազեցնում է սոխը, և այս բաղադրատոմսով մենք օգտագործում ենք նվազագույն ճարպ և փոքր քանակությամբ աղ: Սոխը ցածր կալորիականությամբ է, մանրաթելի լավ աղբյուր է և չունի ճարպ:
Կարամելացված սոխը ավելի շատ շաքար ունի՞:
Կարամելացման ընթացքում սոխի ավելի մեծ շաքարի մոլեկուլները բաժանվում են ավելի փոքր, պարզ շաքարի մոլեկուլների: Ահա թե ինչու կարամելացված սոխն ավելի քաղցր համ ունի, քան իր հում համը։
Արդյո՞ք կարամելացված սոխը քաղցկեղածին է:
Կան որոշ ապացույցներ, որ ածխացած սնունդը կարող է քաղցկեղածին լինել: Ավանդաբար, սոխի կարամելացումը նույնքան աշխատատար է, որքան ռիզոտտո պատրաստելը, որը պահանջում է երկար խառնել և ուշադիր դիտել:
Կարամելացված սոխն ավելի շատ կալորիա ունի՞:
Սակայն, սոխը կարամելացնելու որոշ մեթոդներ նույնպես ավելի շատ ճարպ կավելացնեն ձեր սննդակարգում: Սոխն ինքնին ցածր կալորիականություն ունի և պարունակում է վիտամինների, հանքանյութերի և մանրաթելերի սպեկտր և առանց ճարպերի: … Դա կտևի մոտավորապես 15 րոպե՝ կախված ավելացված սոխի քանակից և ջրի պարունակությունից:
Ո՞րն է սոխը եփելու ամենաառողջարար միջոցը
Սոխը պարունակում է կվերցետին կոչվող ֆլավոնոիդ, որն ունի հակաբորբոքային հատկություն։ Խոհարարությունը մեծացնում է ֆլավոնոիդների ընդհանուր քանակը։ Կարմիր և դեղին սոխը ավելի շատ ֆլավոնոիդներ ունի, քան սպիտակ սոխը: Թխել կամ տապակել սոխը 5 րոպե; այլեւսև սոխը կսկսի կորցնել սննդանյութերը։
