Չնայած սառեցված յոգուրտը կարող է փոխել իր հյուսվածքը, միանգամայն նորմալ է անել, քանի դեռ դուք չափազանց բծախնդիր չեք այն հարցում, թե ինչպիսի տեսք և զգացողություն կունենա այն հետո: «Առողջության և անվտանգության իմաստով, նորմալ է սառեցնել մածունը», - ասում է Գանսը: «Դա չի փոխում սննդային որակը»։ Ֆուվ.
Ի՞նչ կպատահի, եթե մածունը դնեք սառնարանում:
Մածուն, հունական կամ այլ կերպ, սառնարանում դնելը կփոխի հյուսվածքը: … Ինչպես թթվասերը, այնպես էլ մածունը կբաժանվի: Այն ընդունելի կլինի կերակուր պատրաստելու համար, եթե իսկապես ցանկանում եք օգտագործել այն, բայց հակառակ դեպքում հիանալի չէ ինքնուրույն ուտելու համար:
Հնարավո՞ր է թեթև յոգուրտը սառեցնել:
Այո, դուք կարող եք սառեցնել մածուն: … Թեև հալվելուց հետո դուք չեք սիրում մածունի հյուսվածքը բաժակի մեջ, մածունը կարող է սառեցվել տարբեր նպատակներով, օրինակ՝ թխելու և սմուզիների մեջ օգտագործելու համար, ինչը թույլ է տալիս ձեզ լավ օգտագործել այն մեծ քանակությունը, որը գտել եք խանութում:
Կարո՞ղ եք սառեցնել յոգուրտը և ուտել այն պաղպաղակի պես:
Կարո՞ղ եք սառեցված յոգուրտ ուտել պաղպաղակի պես: … Իհարկե, դուք կարող եք ուտել մածուն այնպես, ինչպես այն է սառչելուց հետո: Բայց հիշեք, որ միայն սառեցնելով այն կպնդի: Դուք կարող եք այն ուտել այնպես, ինչպես կա, բայց կարող եք նաև այն վերածել սառույցի:
Կարո՞ղ եք սառեցնել մածունը պլաստիկ տարաների մեջ:
Անկախ նրանից՝ դուք սառեցնում եք մածունն իր տարայի մեջ, օդամղիչ տարայում, սառցաբեկորների մեջ կամ կայծակապայուսակի մեջ, կարող եք մածունը պահել սառնարանում մինչև երկու ամիս. Որոշ ժամանակ անց մածունը կփոխի հյուսվածքը, կվառվի սառցախցիկում, և ես կասեի, որ դա այնքան էլ հիանալի չէ:
