2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
2 Պարբերական եռում և բրնձի վերամշակում: Պարբերական եռացումը մի գործընթաց է, երբ կոպիտ բրինձը թաթախում են սառը կամ տաք ջրում, տաքացնում են գոլորշու հետ ճնշման տակ կամ եռացող ջրի մեջ, որպեսզի օսլան ժելատինացվի հացահատիկի նվազագույն այտուցմամբ, որին հաջորդում է դանդաղ չորացում (15, 16):): Գործընթացը արագացնում է հացահատիկի ծերացումը և թուլացնում է կեղևը:
Ի՞նչ տարբերություն կա եփած բրնձի և սովորական բրնձի միջև:
Կաթաթելը տեղի է ունենում, երբ թրջում եք, գոլորշիացնում և չորացնում բրինձը, քանի դեռ այն գտնվում է անուտելի արտաքին կեղևի մեջ: … Բրինձը եռացնելով հեշտացնում էբրնձի կեղևը ուտելուց առաջ հեռացնելը: Գործընթացը նաև բարելավում է բրնձի կառուցվածքը՝ դարձնելով այն ավելի փարթամ և ավելի քիչ կպչուն, երբ այն եփում եք, քան սովորական սպիտակ բրինձը։
Արդյո՞ք խաշած բրինձն ավելի առողջարար է, քան բասմատի բրինձը:
Ենթադրվում է, որ դրանք պարունակում են ցածր յուղայնություն և պարունակում են բոլոր ութ էական ամինաթթուները: Սա այն դարձնում է ավելի առողջ, քան սպիտակ բրինձը, իսկ շագանակագույն բասմատի բրինձը նույնիսկ ավելի առողջարար է, քան դա: … Այսպիսով, երբ խոսքը վերաբերում է սննդային արժեքին, բասմատի բրնձը ունի խաշած բրինձ -ը մեկ մղոնով: Առողջն ու համեղը միշտ ավելի լավ կլինի, քան պարզապես առողջ բրինձը։
Խաշած շագանակագույն բրինձը վերամշակվա՞ծ է:
Խաշած շագանակագույն բրինձը առողջ ընտրություն է ձեր ընտանիքի ճաշերի համար: Խաշած բրինձն ավելի առողջարար է, քան սովորական, քանի որ այն մշակվում է այլ կերպ: Հացահատիկները հավաքելուց հետո դրանք թրջում են, շոգեխաշում և չորացնում՝ դեռ կեղևի մեջ:
Դժվա՞ր է եփած բրինձըմարսե՞լ:
Հեշտ Հեշտ մարսվողԹեթավորված բրինձն օգնում է մարսողական համակարգի հարթ աշխատանքին և վերականգնում է նաև աղիքների աշխատանքը: Այն նաև օգնում է հաղթահարել սովորական մարսողական գանգատները, ինչպիսիք են փորլուծությունը և փորկապությունը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կարո՞ղ եք խմել երկու անգամ եռացրած ջուր:
Ինչպես մենք եզրակացրինք այս հոդվածի սկզբում, անվտանգ է ջուրը եռացնել մեկից ավելի անգամ: Իրականում, մենք նույնիսկ կասեինք, որ եռացրած ջուր խմելը չափազանց անվտանգ է, հատկապես, եթե գոհ եք ձեր տեղական ջրի որակից: Եռացող ջուրը սպանում է բակտերիաները և ցանկացած այլ վնասակար աղտոտիչ և դարձնում այն ավելի անվտանգ խմելու համար:
Պե՞տք է օգտագործել եռացրած ջուր:
Եթե դուք ունեք կատարյալ մաքուր, թորած և դեիոնացված ջուր, ոչինչ չի պատահի, եթե այն նորից եռացնեք: Սակայն սովորական ջուրը պարունակում է լուծված գազեր և հանքանյութեր։ … Այնուամենայնիվ, եթե ջուրը շատ երկար եռացնեք կամ նորից եռացնեք, դուք վտանգում եք խտացնել որոշ անցանկալի քիմիական նյութեր, որոնք կարող են լինել ձեր ջրի մեջ:
Ինչպե՞ս չթրջել բրինձը:
Բրինձը եփելուց առաջ լվանալ սառը ջրով: Բրինձի վրա սառը ջուր լցնել՝ ավելորդ օսլան հեռացնելու համար: Դա թույլ չի տա, որ բրնձը կպչունանա և չդառնա փխրուն: Եթե թավայ եք օգտագործում, թափեք ջուրը և նորից լցրեք այն: Եփելուց առաջ նորից լվացեք այն մեկ կամ երկու անգամ։ Ինչպե՞ս եք պահում, որ բրինձը խճճված չլինի:
Ինչպե՞ս եռացնել ջուրը եռացրած ջրի համար խորհրդատվական:
Եռալու ջրի մասին խորհուրդները սովորաբար ներառում են հետևյալ խորհուրդը. Օգտագործեք շշալցված կամ եռացրած ջուր խմելու և ուտելիք պատրաստելու և եփելու համար: Եթե շշալցված ջուրը հասանելի չէ, ջուրը 1 րոպեով հասցրեք լրիվ եռման աստիճանի (6500 ֆուտ բարձրության վրա, եռացրեք 3 րոպե):
Ինչպե՞ս է աճում բրինձը:
Բրնձի բույսերը աճում են մինչև բարձրությունը՝ երեքից չորս ոտնաչափ, տնկելուց հետո միջինը 120 օրվա ընթացքում: … Կան նույնիսկ ոռոգման մեթոդներ, որոնք թույլ են տալիս ֆերմերին աճեցնել բրինձ, ինչպես մյուս մշակաբույսերը, և պարբերաբար ջուր կիրառել վեգետացիայի ընթացքում՝ ջրի շերտը պահպանելու փոխարեն:
