Բրինձը եփելուց առաջ լվանալ սառը ջրով: Բրինձի վրա սառը ջուր լցնել՝ ավելորդ օսլան հեռացնելու համար: Դա թույլ չի տա, որ բրնձը կպչունանա և չդառնա փխրուն: Եթե թավայ եք օգտագործում, թափեք ջուրը և նորից լցրեք այն: Եփելուց առաջ նորից լվացեք այն մեկ կամ երկու անգամ։
Ինչպե՞ս եք պահում, որ բրինձը խճճված չլինի:
Հեռացրեք ձեր տապակը կրակից և բացեք ծածկը, դնելով խոհանոցային սրբիչ (ինչպես նկարագրված է վերևում) տապակի վրա, որպեսզի խոնավությունը չկաթի բրնձի վրա: Կափարիչով ամուր փակեք թավան։ Թողեք բրինձը կանգնի ծածկով 15-20 րոպե, որպեսզի ամրանա: Հեռացրեք կափարիչը և պատառաքաղով փխրեցրեք եփած բրինձը։
Ինչու՞ է իմ բրինձը թանձրացած։
Եթե դուք օգտագործում եք չափից շատ ջուր, հատիկները կարող են փխրուն դառնալ, իսկ շատ քիչ ջուրը կարող է նորից կարծրացնել բրինձը, ինչի հետևանքով այն կպչում է թավայի հատակին: … Ամեն անգամ նույն քանակությամբ ջուրը եռում է, այնպես որ հանեք բրնձի քանակը ձեր սկզբնական կատարյալ խմբաքանակի ջրի քանակից:
Ինչպե՞ս շտկել թաց տապակած բրինձը:
Երբ ջրի մակարդակը շատ ցածր է, բրինձը վատ կեփվի, իսկ շատ ջուրը կդարձնի այն եփած: Երբ ձեր բրինձը պղտոր է, հեշտ բանը, որ կարելի է անել, այն լցնել թխման թերթիկի վրա և միկրոալիքային վառարանումէ: Հիշեք, որ երբ բրինձը թաց է, բրնձի պուդինգը պատրաստելու տարբերակ է։
Ինչպե՞ս շտկել կպչուն բրինձը:
Այն չկպչելու համար բրինձը լցրեք ավելի մեծ կաթսայի մեջ, ավելացրեք մոտավորապես 1/2 ջուր և տաքացրեք:ցածր վրա. Մեղմորեն պատառաքաղով ջարդեք կույտերը: Եփեք, ծածկված, մի քանի րոպե, և կտորները պետք է սկսեն թուլանալ:
