2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Ամփոփում. Որոշ սննդանյութեր, մասնավորապես ջրում լուծվող վիտամինները, կորչում են պատրաստման գործընթացում: Հում մրգերն ու բանջարեղենը կարող են պարունակել ավելի շատ սննդանյութեր, ինչպիսիք են վիտամին C-ն և B վիտամինները:
Ինչպե՞ս պատրաստել բանջարեղենն առանց սննդանյութերի կորստի:
Չոր պատրաստման եղանակները, ինչպիսիք են գրելը, տապակելը և խառնելով-ը նույնպես պահպանում են ավելի մեծ քանակությամբ սննդանյութեր, քան եռացնելը: Եթե դուք նախընտրում եք եփել ձեր բանջարեղենը, խնայեք սննդարար նյութերով հարուստ ջուրը ապուրների և սոուսների մեջ ավելացնելու համար: Հակառակ տարածված կարծիքի, միկրոալիքային վառարանը չի սպանում բանջարեղենի սննդանյութերը:
Բանջարեղենն ավելի լավ է ձեզ համար եփած, թե հում:
Ավելի լավ է որոշ մթերքներ ուտել եփած վիճակում, քանի որ հում տարբերակները կարող են վնասակար բակտերիաներ պարունակել: Սնունդ պատրաստելը արդյունավետ կերպով սպանում է բակտերիաները, որոնք կարող են առաջացնել սննդի միջոցով փոխանցվող հիվանդություն (27): Այնուամենայնիվ, մրգերն ու բանջարեղենը ընդհանուր առմամբ անվտանգ են հում վիճակում օգտագործելու համար, քանի դեռ դրանք աղտոտված չեն:
Ինչու՞ բանջարեղեն պատրաստելը հեռացնում է սննդանյութերը:
Խոհարարություն քանդում է շատ բույսերի հաստ բջջային պատերը՝ ազատելով դրանցում կուտակված սննդանյութերը: Ջրում լուծվող սննդանյութերը, ինչպիսիք են վիտամին C-ն և վիտամին B-ն, և մի խումբ սննդանյութեր, որոնք կոչվում են պոլիֆենոլներ, թվում է, որ առավել խոցելի են դեգրադացիայի նկատմամբ վերամշակման և եփման ժամանակ:
Ո՞րն է կաղամբ ուտելու ամենաառողջ միջոցը
Դիետա
- Պահպանեք պարզ և ցողեք տապակած թակած կաղամբը ձիթապտղի յուղով, ճաքճքած սև պղպեղով և աղացած սխտորով:
- Ավելացրեք մանրացրած կաղամբ թարմ կանաչ աղցանի մեջ:
- Ավելացրեք թակած կաղամբը ցանկացած ապուրի կամ շոգեխաշի մեջ՝ եփելու վերջում։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կծու պղպեղը եփելիս ավելի մեղմ է դառնում:
Եթե պատրաստում եք չիլիի հետ, ապա իմացեք, որ որքան երկար են նրանք եփում, այնքան ավելի շատ են քայքայվում և ազատում իրենց կապսաիցինը, որը թափանցում է ուտեստը, բայց շարունակելով եփելը՝ կապսաիցինը ցրվում է: Հետևաբար, կծու թուրմը նվազեցնելու համար եփեք չիլիները միայն կարճ ժամանակով կամ մի քանի ժամով:
Արդյո՞ք թթու բանջարեղենը պահպանում է իր սննդարար նյութերը:
Ոչ, բանջարեղենը թթու դնելը չի հեռացնում սննդանյութերը, թեև ավելացնում է նատրիում: Այս պրակտիկան օգնում է պահպանել թարմ, սննդարար բանջարեղենը այն ժամանակ, երբ դրանք այլ կերպ հասանելի չեն լինի: Բանջարեղենը կորցնու՞մ է սննդարար նյութերը թթու դնելիս:
Արդյո՞ք այն կորցնում է, թե կորցնում:
Որպես բայեր, տարբերությունը forfeit-ի և forfeited-ի միջև այն է, որ կորուստը նշանակում է ինչ-որ բանի կորուստ կրել սխալ արարքի կամ չկատարման հետևանքով, մինչդեռ կորցնում է (կորցնել): Կզրկվի՞, թե՞ կզրկվի: Կորուստ նշանակում է ինչ-որ բան կորցնել կամ հրաժարվել, սովորաբար որպես 11 մետրանոց:
Արդյո՞ք բանջարեղենը պալար է:
Բանջարեղենը բույսի ուտելի մասն է: Բանջարեղենը սովորաբար խմբավորվում է ըստ բույսի կերած մասի, օրինակ՝ տերևներ (հազար), ցողուն (նեխուր), արմատներ (գազար), պալար (կարտոֆիլ), սոխուկներ (սոխ) և ծաղիկներ (բրոկկոլի): … Այսպիսով, լոլիկը բուսաբանորեն միրգ է, բայց սովորաբար համարվում է բանջարեղեն:
Արդյո՞ք խաչածաղկավոր բանջարեղենը կդադարեցնի ծոմը:
HYLETE Առողջապահության խորհրդատու Թոմաս Դելաուերը սկսում է՝ ներկայացնելով 3 մթերք, որոնցից պետք է խուսափել ծոմը ընդհատելիս: … Մթերքները, ինչպիսիք են միրգը, կաթնաշաքարը և խաչածր բանջարեղենը, բոլորն էլ օգտակար չեն և իրականում կարող են վնասակար լինել ձեր մարմնի համար ծոմ պահելուց հետո: