2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Բանջարեղենը բույսի ուտելի մասն է: Բանջարեղենը սովորաբար խմբավորվում է ըստ բույսի կերած մասի, օրինակ՝ տերևներ (հազար), ցողուն (նեխուր), արմատներ (գազար), պալար (կարտոֆիլ), սոխուկներ (սոխ) և ծաղիկներ (բրոկկոլի): … Այսպիսով, լոլիկը բուսաբանորեն միրգ է, բայց սովորաբար համարվում է բանջարեղեն:
Ո՞ր բանջարեղենն է պալարը:
Բանջարեղեն, որը աճում է գետնի տակ՝ բույսի արմատի վրա: Պալարները սովորաբար օսլայի բարձր պարունակությամբ են: Օրինակներ են՝ kūmara, potatoes, (պահեստային արմատ), յամ, տարո, Երուսաղեմի արտիճուկ և ուլուկո:
Ի՞նչ տարբերություն բանջարեղենի և պալարների միջև:
Արմատային բանջարեղենը տեղին է կոչվում, քանի որ բերքի միսը բույսի արմատն է, որը աճում է դեպի ներքև և կլանում է խոնավությունն ու սննդանյութերը հողից: Գետնի վերևում կանաչ իրեր ունես, գետնի տակ՝ արմատ: Այնուամենայնիվ, պալարները ձևավորվում են արմատի հիմքում:
Կարտոֆիլը բանջարեղեն է, թե պալար:
Այսպիսով, քանի որ այն աճեցվում է որպես բանջարաբոստանային կուլտուրա, հարկվում է որպես բանջարաբոստանային կուլտուրա և եփում և ուտում, ինչպես մյուս բանջարեղենը, կարտոֆիլի պալարը բանջարեղեն է:
Որո՞նք են պալարները:
Կարտոֆիլը և մածուկը պալար են, մինչդեռ տարոն և կոկոյաները ստացվում են ցողուններից, ստորգետնյա ցողուններից և ուռած հիպոկոտիլներից: Cassava-ն և քաղցր կարտոֆիլը պահեստային արմատներ են, իսկ կանանան և նետաձիգը ուտելի կոճղարմատներ են:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կալիումի պերմանգանատը կարելի՞ է օգտագործել բանջարեղենը մաքրելու համար:
Մրգերն ու բանջարեղենը կարող եք լվանալ հոսող ջրի տակ փափուկ խոզանակով: … Դուք կարող եք նաև օգտագործել կալիումի պերմանգանատը մրգերն ու բանջարեղենը մաքրելու համար: Թրջել դրանք կալիումի պերմանգանատի մեջ մոտ հինգ րոպե, ապա լվանալ: Սա շատ արդյունավետ է մանրէները, բակտերիաները և թունաքիմիկատները մաքրելու համար:
Ո՞ր բանջարեղենը կարելի է բրնձել:
Բրինձի համար լավագույն բանջարեղեններից են խաչածաղկավոր տեսակները, ինչպիսիք են ծաղկակաղամբը, բրոկկոլին, կաղամբը և բրյուսելյան կաղամբը: Կարտոֆիլը, դդմիկը, ճակնդեղը և գազարը նույնպես հիանալի են բրնձի համար: Կարո՞ղ եմ բրինձը փոխարինել բանջարեղենով:
Արդյո՞ք թթու բանջարեղենը պահպանում է իր սննդարար նյութերը:
Ոչ, բանջարեղենը թթու դնելը չի հեռացնում սննդանյութերը, թեև ավելացնում է նատրիում: Այս պրակտիկան օգնում է պահպանել թարմ, սննդարար բանջարեղենը այն ժամանակ, երբ դրանք այլ կերպ հասանելի չեն լինի: Բանջարեղենը կորցնու՞մ է սննդարար նյութերը թթու դնելիս:
Արդյո՞ք բանջարեղենը եփելիս կորցնում է սննդանյութերը:
Ամփոփում. Որոշ սննդանյութեր, մասնավորապես ջրում լուծվող վիտամինները, կորչում են պատրաստման գործընթացում: Հում մրգերն ու բանջարեղենը կարող են պարունակել ավելի շատ սննդանյութեր, ինչպիսիք են վիտամին C-ն և B վիտամինները: Ինչպե՞ս պատրաստել բանջարեղենն առանց սննդանյութերի կորստի:
Արդյո՞ք խաչածաղկավոր բանջարեղենը կդադարեցնի ծոմը:
HYLETE Առողջապահության խորհրդատու Թոմաս Դելաուերը սկսում է՝ ներկայացնելով 3 մթերք, որոնցից պետք է խուսափել ծոմը ընդհատելիս: … Մթերքները, ինչպիսիք են միրգը, կաթնաշաքարը և խաչածր բանջարեղենը, բոլորն էլ օգտակար չեն և իրականում կարող են վնասակար լինել ձեր մարմնի համար ծոմ պահելուց հետո:
