Ֆերմենտները կենսաբանական կատալիզատորներ են: Կատալիզատորները իջեցնում են ռեակցիաների ակտիվացման էներգիան: Որքան ցածր է ռեակցիայի ակտիվացման էներգիան, այնքան արագ է արագությունը: Այսպիսով, ֆերմենտները արագացնում են ռեակցիաները՝ նվազեցնելով ակտիվացման էներգիան։
Երբ ֆերմենտը կատալիզացնում է ռեակցիան, այն օգտագործվում է մեկ անգամ և դեն նետվում:
Ամփոփում. Ֆերմենտներ
Ֆերմենտները սպիտակուցներ են, որոնք արագացնում են ռեակցիաները՝ նվազեցնելով ակտիվացման էներգիան: Յուրաքանչյուր ֆերմենտ սովորաբար կապում է միայն մեկ սուբստրատ: Ֆերմենտները չեն սպառվում ռեակցիայի ժամանակ; փոխարենը դրանք հասանելի են նոր սուբստրատները կապելու և նույն ռեակցիան բազմիցս կատալիզացնելու համար:
Կարո՞ղ է ֆերմենտը կատալիզացնել որևէ ռեակցիա:
Ֆերմենտը սովորաբար կատալիզացնում է մեկ քիմիական ռեակցիա կամ սերտորեն կապված ռեակցիաների մի շարք: Կողմնակի ռեակցիաները, որոնք հանգեցնում են ենթամթերքների անիմաստ ձևավորմանը, հազվադեպ են լինում ֆերմենտային կատալիզացված ռեակցիաներում, ի տարբերություն չկատալիզացվածների:
Ի՞նչ է ֆերմենտային ռեակցիայի արդյունքը:
Ֆերմենտը ձգում է սուբստրատներ դեպի իր ակտիվ տեղամաս, կատալիզացնում է քիմիական ռեակցիան, որով ձևավորվում են արտադրանքը, և այնուհետև թույլ է տալիս արտադրանքներին տարանջատվել (առանձնանալ ֆերմենտի մակերեսից): Ֆերմենտի և նրա սուբստրատների կողմից ձևավորված համակցությունը կոչվում է ֆերմենտ-սուբստրատ կոմպլեքս:
Որո՞նք են ֆերմենտի գործողության 4 քայլերը:
Ֆերմենտային գործողության չորս քայլ
- Ֆերմենտը և սուբստրատը գտնվում են նույն տարածքում: Որոշ իրավիճակներ ունեն մեկից ավելի սուբստրատի մոլեկուլոր ֆերմենտը կփոխվի։
- Ֆերմենտը ներթափանցում է սուբստրատի վրա հատուկ տարածքում, որը կոչվում է ակտիվ տեղ: …
- Կատարվում է գործընթաց, որը կոչվում է կատալիզ: …
- Ֆերմենտը թողարկում է արտադրանքը:
