Կրոնի ամենանշանավոր տոնական ուտելիքներից մեկն ուտում են Գարնանային շաբաթօրյա փառատոնի ժամանակ, որը հայտնի է որպես Պասեք, որը նշում է իսրայելացիների հեռանալը Հին Եգիպտոսից: Հասանելի է թերթիկի կամ կերակուրի տեսքով՝ մածոն ամենուր տարածված է տոնի շուրջ՝ հայտնվելով նախուտեստների, հիմնական ուտեստների և նույնիսկ աղանդերի մեջ:
Ե՞րբ կարելի է ուտել մածո։
Առաջին ամսվա տասնչորսերորդ օրվա երեկոյից մինչև քսանմեկերորդ օրվա երեկո պետք է ուտել մածո: Դրա հետ ոչ մի շամեց չպետք է ուտել. եօթը օր անոր հետ պիտի ուտէք նեղութեան հացը. որովհետև դու շտապով դուրս եկար Եգիպտոսի երկրից։
Պետք է մատզահ ուտե՞ք Պասեքի ժամանակ։
Պարտավորությունն է սպառել մածո սեդեր-ի ընթացքում: Բայց չգիտես ինչու, ասում է նա, շատ հրեա խոհարարներ, ովքեր թխում են միգուցե ամիսը մեկ անգամ, երբ Պասեքը չէ, Զատիկի ժամանակ գրեթե ամեն օր մածո են թխելու: «Պետք չէ ամեն ճաշի ժամանակ մածո ուտել», - հիշեցնում է նա:
Կարո՞ղ եք ցանկացած ժամանակ մածո ուտել:
Չնայած մածոն պարտադիր է Պասեքի ցանկացած ճաշացանկի համար, այն համեղ է ամբողջ տարին:
Ի՞նչ է խորհրդանշում մածանը Պասեքին։
Կանվանվում է նաև տառապանքի հաց, (եբրայերեն Lechem Oni), մաթցան խորհրդանշում է ստրկության դժվարությունը և հրեա ժողովրդի հապճեպ անցումը դեպի ազատություն: Կարպասը Սեդեր ափսեի մեջ զատկի վեց կերակուրներից մեկն է։
