Ավանդաբար օղին պատրաստվում է հատիկից, որն ամենատարածվածն է տարեկանի -ից, որը միացնում են ջրի հետ և տաքացնում: Խմորիչը այնուհետև ավելացնում են միջուկին՝ խմորում սկսելով և շաքարները վերածելով ալկոհոլի։
Որտեղի՞ց է ծագում օղին:
Անկախ նրանից, թե երբ և որտեղ է այն առաջացել, օղի կոչվող լիկյորը առկա էր Ռուսաստանում 14-րդ դարում: Ըմպելիքը տարածված էր հիմնականում Ռուսաստանում, Լեհաստանում և Բալկանյան երկրներում մինչև Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից անմիջապես հետո, երբ սպառումը սկսեց արագորեն աճել ԱՄՆ-ում, այնուհետև Եվրոպայում:
Օղին ի սկզբանե պատրաստվում էր կարտոֆիլի՞ց:
Օղու մեծ մասը չի պատրաստվում կարտոֆիլից:
Իրականում, օղին ի սկզբանե նույնիսկ կարտոֆիլից չի պատրաստվում (կարտոֆիլը չի հասցրել Մայրցամաքը մինչև 16-րդ դարը, երբ իսպանացի կոնկիստադորները նրանց հետ բերեցին Պերուից): … Ժամանակակից օղիների մեծ մասը հացահատիկի վրա է հիմնված, թեև որոշ-հեյ, Փաֆ: -պատրաստվում է խաղողից, նույնիսկ կաթնային շիճուկից։
Ինչի՞ց է պատրաստված օղին
Օղին կարելի է թորել գրեթե ամեն ինչից, որը կարող է խմորվել ալկոհոլ ստանալու համար, բայց այն հիմնականում արտադրվում է կարտոֆիլից, շաքարի ճակնդեղի մելասից և հացահատիկից: Ակնհայտ է, որ օղու պատրաստման համար օգտագործվող բաղադրիչները էապես կազդեն նրա համի վրա:
Ինչպե՞ս ենք պատրաստում օղի
Ինչպես թորել օղին
- Պատրաստեք խյուս. Եփել կարտոֆիլը մեկ ժամ։ …
- Ֆերմենտ. Խյուսի մեջ ավելացնել գարեջրի խմորիչըփաթեթի վրա առաջարկված հարաբերակցությամբ և խառնուրդը թողնել տաք տեղում (մոտ 29°C) երեքից հինգ օր: …
- Թորել. Տեղափոխեք ախտահանված սարք՝ կոլբայի մեջ տեղադրված ռետինե խցանով խողովակով: …
- մաքրում.
