Թեև դուք կարող եք գտնել կոլաչներ ԱՄՆ-ի գրեթե ցանկացած վայրում, Տեխասից դուրս, դրանք մնում են ամենահայտնի այն տարածքներում, որտեղ բնակություն են հաստատել չեխ ներգաղթյալները: … Արևմուտքում և հարակից քաղաքներում այս խմորեղենը չեխ ներգաղթյալների ալիքի մնացորդն է, որը բնակություն է հաստատել Կենտրոնական Տեխասում մեկ դար առաջ:
Ինչու է կոլաչեն հայտնի Տեխասում:
Հաճախ մատուցվում է որպես նախաճաշ, նրանց ձեռքբերման որակը նաև ժողովրդականություն է վայելել որպես ճանապարհային ուղևորության, չեխական և գերմանական հացթուխներով շրջում են Դալլասը միացնող մայրուղիներով, Օսթին, Սան Անտոնիո և Հյուսթոն: «Կոլաչները փայլող լույս են Տեխասի մեծ նահանգում», - ասում է Underbelly-ի շեֆ-խոհարար Քրիս Շեփերդը:
Ի՞նչ են անվանում տեխասցիները վերմակով խոզերին:
Նրանք կոչվում են klobasniky, և դրանք հորինվել են Տեխասում հաստատված չեխ ընտանիքների կողմից (Տեխասի Արևմուտքում գտնվող գյուղի հացաբուլկեղենը վերաբերվում է համեղ հյուրասիրությանը):
Որտե՞ղ են սկսվել կոլաչները Տեխասում:
Կոլաչը (արտասանվում է ko-LAH-chee) մտավ ամերիկյան ռեպերտուար 1800-ականների կեսերին, շուտով այն բանից հետո, երբ Կենտրոնական Եվրոպայից ներգաղթյալները բնակություն հաստատեցին կենտրոնական և հարավ-կենտրոնական Տեխասի բլուրներում և տափաստաններում:. Տարածաշրջանը ժամանակին եղել է ավելի քան 200 չեխական գերիշխող համայնքների տուն։
Ինչու է այն կոչվում կոլաչ:
Կոլաչե բառը առաջացել է չեխական kola բառից, որը նշանակում է «անիվներ» կամ «կլորներ»՝ նկատի ունենալով խմորեղենի ձևը: Հազարավորների հետ միասին ժամանելով Տեխաս1800-ականներին Չեխոսլովակիայից ներգաղթած կոլաչը չեխական մշակույթի հիմնական բաղադրիչն է:
