Պիկնիկի ուսը գտնվում է անմիջապես Բոստոնի հետույքի տակ և ներառում է ամբողջ ոտքը մինչև խոզուկը, անմիջապես խոզի առջևի ոտքի վերևում:
Խոզի ուսերով պիկնիկը նույնն է, ինչ Boston Butt-ը:
Խոզի ուսը կազմված է երկու բոլորովին առանձին հատվածներից՝ խոզի հետույքից և պիկնիկից: Բոստոնի հետույքի և պիկնիկի ուսի միջև հիմնական տարբերությունն այն է, որ պիկնիկը ծնկին ամենամոտ հատվածն է, մինչդեռ, ինչպես նշեցի վերևում, հետույքը ողնաշարին ամենամոտ հատվածն է: կենդանի.
Ինչու է այն կոչվում պիկնիկի ուս:
Խնջույքի ուսը խոզի մսի կտրվածքն է, որը գալիս է խոզի ստորին առջևի ոտքից, որն ավելի մոտ է կոկորդին (ձեռքի ուսին): … Այն կոչվում է Picnic Shoulder քանի որ այն գալիս է խոզի ուսից (խոզ), որը տեխնիկապես խոզի առջևի ոտքերն են՝ ներառյալ ուսի շեղբը: Ուսից ստացվում է երկու մեծ խոզի խորոված:
Ի՞նչ է պիկնիկի ուսը:
Խոզի մի կտոր վերցված առջևի ոտքի վերին մասից, ներառյալ ուսի մի մասը: Այն նաև կոչվում է խնջույքի խոզապուխտ, բայց իրական խոզապուխտ չէ, քանի որ այն չի գալիս հետևի ոտքից: … Դա մի փոքր ավելի կոշտ է, քան սովորական խոզապուխտը, բայց լավ էժան փոխարինում է իսկական խոզապուխտին:
Հնարավո՞ր է պիկնիկի ուսերը օգտագործել խոզի մսի համար:
Ավելի մսոտ հատվածը, որը փաթաթվում է ուսի հոդի շուրջը, կարելի է կտրատել, կամ եթե ավելի ամբողջական եփել, պատռել, որպեսզի խորովածը պատրաստի:խոզի միս սենդվիչների համար. Սովորաբար դուք ստիպված չեք լինի զբաղվել խոզի կոշտ պիկնիկի ուսի հետ, եթե թույլ տաք, որ այն եփվի բավական երկար և բավականաչափ բարձր ջերմաստիճանում:
