Առանց պեկտինի մուրաբա պատրաստելու գաղտնի բաղադրիչը ժամանակն է: մրգին և շաքարավազին բավական ժամանակ է պետք եփելու և թանձրանալու համար: Երկար, դանդաղ եռալը դուրս է մղում մրգի խոնավությունը՝ միաժամանակ օգնելով պահպանել և խտացնել այն: Մրգերը նույնպես տարբերվում են ջրի պարունակությամբ, և որոշ մրգերի ջեմը կարող է ավելի երկար տևել:
Ինչու չկա պեկտին ջեմում:
Չկա որևէ ապացույց, որ պեկտինը երկարացնում է ձեր սննդի պահպանման ժամկետը: Ջեմի կամ դոնդողի մեջ պեկտին ավելացնելը միայն ազդում է վերջնական արտադրանքի գելացման վրա: Այն ապահովում է ավելի հաստ տարածում:
Մուրաբայի մեջ պեկտինը վնասակար է ձեզ համար:
Երբ ընդունվում է բերանից. Այն ՀՆԱՐԱՎՈՐ ԱՆՎՏԱՆԳ է, երբ օգտագործվում է ավելի մեծ քանակությամբ: Բերանի միջոցով միայնակ կամ չլուծվող մանրաթելի հետ միասին (խոլեստերինի և արյան այլ ճարպերի իջեցման համար օգտագործվող համակցությունը) պեկտինը կարող է առաջացնել ստամոքսի ջղաձգություն, փորլուծություն, գազեր և թուլացած կղանք:
Ո՞րն է պեկտինի խնդիրը:
Որոշ մարդիկ հայտնել են թեթև ստամոքսի ցավեր և փորլուծություն MCP ընդունելիս: Ցիտրուսային մրգերի նկատմամբ ալերգիա ունեցող մարդիկ պետք է խուսափեն MCP-ից: Բացի այդ, MCP-ն կարող է խանգարել քաղցկեղի որոշ բուժմանը և չպետք է ընդունվի առանց հսկողության: Պեկտինը կարող է նվազեցնել մարմնի՝ բետա-կարոտինի՝ կարևոր սննդանյութը կլանելու ունակությունը։
Մուրաբա պեկտինով ավելի լավն է?
Պահպանել թարմ համը:
Ելակի մուրաբա պեկտինի ավելացումով կարելի է եփել ընդամենը տասը րոպեում:պահպանելով հատապտուղների թարմ համն ու որակը: Ելակի մուրաբա առանց պեկտինի ավելացման համար անհրաժեշտ է մինչև չորս անգամ ավելի երկար եփել, որպեսզի հասնի գելային փուլին, ինչը հանգեցնում է շատ ավելի քաղցր, ավելի քիչ թարմ համով ջեմի:
