Կարո՞ղ են լվացող միջոցները փոխել սպիտակուցի ձևը:

Բովանդակություն:

Կարո՞ղ են լվացող միջոցները փոխել սպիտակուցի ձևը:
Կարո՞ղ են լվացող միջոցները փոխել սպիտակուցի ձևը:
Anonim

Ամփոփում. Սպիտակուցի կառուցվածքի վերահսկումը չափազանց կարևոր է լվացող միջոցների և կոսմետիկայի արտադրության մեջ: Լվացքի փոշիների արդյունավետ աշխատանքի համար կարևոր է, որ մակերևութային ակտիվ նյութերը չփոխեն սպիտակուցների (ֆերմենտների) կառուցվածքը, քանի որ ֆերմենտային կառուցվածքի ցանկացած փոփոխություն սպանում է բծերը քայքայելու և հեռացնելու նրանց կարողությունը: կեղտ.

Ինչպե՞ս է լվացող միջոցն ազդում սպիտակուցի կառուցվածքի վրա:

Լվացող միջոցի հատկությունների վրա ազդում են փորձարարական պայմանները, ինչպիսիք են կոնցենտրացիան, ջերմաստիճանը, բուֆերային pH-ը և իոնային ուժը և տարբեր հավելումների առկայությունը: … Այս լվացող միջոցներն ամբողջությամբ խաթարում են թաղանթները և դենուրացիա են անում սպիտակուցները՝ կոտրելով սպիտակուց-սպիտակուց փոխազդեցությունը:

Կարո՞ղ եք փոխել սպիտակուցի ձևը:

Փոխել սպիտակուցի ձևը

Եթե սպիտակուցը ենթակա է ջերմաստիճանի, pH-ի կամ քիմիական նյութերի ազդեցությանը, սպիտակուցի ամինաթթուների ներքին փոխազդեցությունները կարող են փոխվել, որն իր հերթին կարող է փոխել սպիտակուցի ձևը:

Որո՞նք են չորս բաներ, որոնք կարող են դենատուրալ փոխել սպիտակուցի ձևը:

Ջերմաստիճանը, pH-ը, աղիությունը, լուծիչի բևեռականությունը - սրանք որոշ գործոններ են, որոնք ազդում են սպիտակուցի ձևի վրա: Եթե այս գործոններից որևէ մեկը կամ համակցությունը տարբերվում է նորմալ պայմաններից, ապա սպիտակուցի ձևը (և գործառույթը) կփոխվի: Ձևի այս փոփոխությունը կոչվում է նաև դենատուրացված։

Ինչ փոխազդեցություններ են սպիտակուցներումկառուցվածքը խախտվա՞ծ է օճառով:

Լվացող միջոցի մոլեկուլները մեծածավալ ջրային միջավայրում կարող են խաթարել չորրորդական կառուցվածքը, դեբուլացնել երրորդական կառուցվածքը, ապակայունացնել ջրում լուծվող տիրույթները կամ փոխազդել թաղանթային սպիտակուցների ջրային ծակոտիների հետ:

Խորհուրդ ենք տալիս:

Հետաքրքիր հոդվածներ
Արդյո՞ք kt ժապավենը օգնում է ոտքի ֆասիիտին:
Կարդալ ավելին

Արդյո՞ք kt ժապավենը օգնում է ոտքի ֆասիիտին:

KT ժապավենը կամարին ապահովում է հարմարավետ և համապատասխան աջակցություն, որը ծառայում է ոտքը թուլացնելու և բորբոքումը թուլացնելու համար: Նվազեցված ակտիվությունը, սրունքների ձգումը, մերսման թերապիան, ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց քաշի կորուստը, փրփուր գլորելը, սառույցը և NSAID-ները կարող են օգնել թեթևացնել ախտանիշները և բուժել ոտնաթաթի ֆասիիտը:

Ի՞նչ է կաբոշոնը:
Կարդալ ավելին

Ի՞նչ է կաբոշոնը:

Կաբոշոնը թանկարժեք քար է, որը ձևավորված և փայլեցված է, ի տարբերություն երեսապատման: Ստացված ձևը սովորաբար ուռուցիկ դիմերես է՝ հարթ հակադարձով: Կաբոշոնը թանկարժեք քարերի պատրաստման լռելյայն մեթոդն էր նախքան թանկարժեք քարերի կտրումը: Կաբոշոնները արժեքավոր են?

Ինչու՞ է սիրտը թթվածնով լցված արյունով:
Կարդալ ավելին

Ինչու՞ է սիրտը թթվածնով լցված արյունով:

Ձեր սրտի մկանը կարիք ունի արյան սեփական պաշարների, քանի որ, ինչպես ձեր մարմնի մնացած մասերը, նրան անհրաժեշտ են թթվածին և այլ սննդանյութեր՝ առողջ մնալու համար: Այդ իսկ պատճառով, ձեր սիրտը թթվածնով հարուստ արյուն է մղում դեպի սեփական մկան ձեր կորոնար զարկերակների միջոցով: