2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Trousseau կամ Trousseau Noir, որը նաև հայտնի է որպես Bastardo և Merenzao, կարմիր գինու խաղողի հին տեսակ է, որը ծագում է արևելյան Ֆրանսիայում: Այն փոքր քանակությամբ աճեցվում է Արևմտյան Եվրոպայի շատ մասերում. Ամենամեծ պլանտացիաներն այսօր գտնվում են Պորտուգալիայում, որտեղ ամենահայտնին այն օգտագործվում է պորտ գինու մեջ:
Ինչպիսի՞ գինի է տրուսոն։
Trousseau-ն մուգ մաշկով գինու խաղող է ծագումով Յուրայից, հյուսիս-արևելյան Ֆրանսիայից, բայց դարերի ընթացքում իր ճանապարհը հասել է դեպի հյուսիս-արևմտյան Իսպանիայի և Պորտուգալիայի տարբեր մասերի խաղողի այգիներ:
Ի՞նչ համադրել Trousseau gris-ի հետ:
Trousseau Gris-ը մուգ տրուսո խաղողի սորտի բաց մաշկով մուտացիա է, որը ծագում է արևելյան Ֆրանսիայում:
- Մարինացված օձաձուկ.
- Ձեռքով կտրված ֆրի մայոնեզով։
- Խոզի փորը հինգ համեմունքով քսուքով։
Ո՞րն է ամենափոքր գինու խաղողը:
Petit manseng սպիտակ խաղող է, որը հայտնաբերվել է Ֆրանսիայի հարավ-արևմուտքում և լավ պահված գաղտնիք է, որը պետք է ավելի լայնորեն տարածվի:
Ի՞նչ է գամայական գինին։
Gamay-ը (Gamay Noir à Jus Blanc-ն ամբողջությամբ) խաղողի տեսականիէ, որն առավել հայտնի է Beaujolais-ի թեթև մրգային կարմիր գինիների արտադրությամբ: Թեև տեսականին առաջարկում է թարմ, կարմիր մրգերի և շողոքորթ բույրեր, այն սովորաբար քիչ է հաղորդում համի համակենտրոնացմանը և մարմնի քաշին՝ տալով թեթև, պարզ գինիներ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչու է չբացված գինին վատանում:
Watch the Humidity Խցանված գինին պետք է համեմատաբար խոնավ պահել, որպեսզի խցանը չչորանա: Եթե դա տեղի ունենա, այն կփոքրանա և թույլ կտա օդն ու բակտերիաները ներթափանցել շշի մեջ, ինչը, իր հերթին, կբերի շատ վատ համ, քանի որ գինին վերածվում է քացախաթթվի և զարգացնում քացախի համը:
Ո՞րն է ամենալավ համով գինին:
Ահա VinePair-ի 2020 թվականի 50 լավագույն գինիները՝ համտեսված և դասակարգված։ Loveblock Marlborough Sauvignon Blanc 2019 ($20) … Weingut Prieler Johanneshöhe Blaufränkisch 2017 ($16) … Sottimano Mate Rosso 2019 ($17) … Treleaven Cabernet Franc 2019.
Սպիտակ գինին չոր է՞:
Գինին համարվում է «չոր», թե ոչ, կախված է նրա մնացորդային շաքարի քանակից: … Ընդհանրապես, որոշ սպիտակ գինիներ գրեթե միշտ պատրաստվում են չոր ոճով՝ Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, իսպանական Albariños և ավստրիական Grüner Veltliners, օրինակ:: Ինչու է սպիտակ գինին չոր?
Ինչի՞ց է առաջանում տրուսոյի նշանը:
Տրուսոյի նշանն առաջանում է հիպոկալցեմիայի ժամանակ, երբ իոնացված կալցիումի մակարդակը 1,75–2,25 մմոլ/լ է: Ձեռքը բնորոշ կեցվածք է ընդունում, երբ սֆիգմոմանոմետրի մանժետը 3 րոպեի ընթացքում փչվում է սիստոլիկ արյան ճնշումից բարձր: Ի՞նչ է ցույց տալիս տրուսոյի դրական նշանը:
Ֆրասկատիի գինին քաղցր է, թե չոր:
Frascati-ն կարող է պատրաստել քաղցր, շողշողացող (spumante), կամ չոր, բայց այն, ինչ դուք ստանում եք Իտալիայից դուրս, միշտ չոր սպիտակ է: Հիմնական խաղողը Մալվասիան է (պահանջվում է խառնուրդի առնվազն 50%-ը), Տրեբիանոն, Գրեկոն և տեղական այլ տեսակներ։ Ի՞նչ է Ֆրասկատի գինին։ Ֆրասկատի, Լատիում, Իտալիա - փխրուն, թարմ սպիտակ՝ վառ թթվայնությամբ, հագեցած սեխի, խնձորի և սերկևիլի նոտաներով:
