Այս երկուսի միջև տարբերությունն այն է, որ կայունացված ցորենի ծիլը ենթարկվել է ջերմային մշակման՝ ապահովելու համար, որ այն չի օքսիդանում և չի դառնում թրթնջուկ, սակայն պահպանում է համը և սննդային որակը:
Ինչպե՞ս է կայունանում ցորենի ծիլը:
Երբ ամբողջական ձավարեղենը զտվում է, թեփն ու մանրէները հանվում են՝ թողնելով միայն օսլայով բարձր ածխաջրերով էնդոսպերմը: … Ցորենի բողբոջների կայունացում ուղղակի շոգեխաշել են այն կայունացնելու համար, որպեսզի այն չօքսիդանա և չդառնա թրթնջուկ, սակայն պահպանի համը և սննդային որակը::
Ինչու է ցորենի ծիլը վնասակար ձեզ համար:
Ցորենի ծիլերի յուղը հարուստ է տրիգլիցերիդներով՝ ճարպի մի տեսակ: Սրտի հիվանդություններ ունեցող մարդիկ, ինչպես նաև սրտի հիվանդության բարձր ռիսկ ունեցող մարդիկ պետք է վերահսկեն իրենց ընդունումը, քանի որ բարձր տրիգլիցերիդների մակարդակը կապված է առողջության վրա բացասական հետևանքների հետ: Ցորենի սերմի էքստրակտ կարող է առաջացնել մեղմ կողմնակի ազդեցություն որոշ մարդկանց մոտ:
Որո՞նք են ցորենի ծիլերի առավելությունները:
Ցորենի ծիլը հացահատիկի այն մասն է, որը պատասխանատու է բույսի նոր ծիլերի զարգացման և աճի համար: Չնայած միայն փոքր մասն է, մանրէը պարունակում է բազմաթիվ սննդարար նյութեր: Այն թիամինի գերազանց աղբյուր է և ֆոլաթթվի, մագնեզիումի, ֆոսֆորի և ցինկի լավ աղբյուր:
Ո՞րն է տարբերությունը ցորենի և ցորենի ծիլերի միջև:
Ցորենի թեփ պարունակում է 10 գրամ ածխաջրեր և 6 գրամ մանրաթել, մինչդեռ ցորենի ծիլը պարունակում է 5 գրամ ածխաջրեր և 2 գրամ մանրաթել: Ցորենի թեփը պարզ շաքարներ չունիիսկ ցորենի ծիլը պարունակում է նվազագույն քանակություն։ Ե՛վ ցորենի սերմը, և՛ ցորենի թեփը պարունակում են սպիտակուցներ։
