Հաճախ օգտագործվում է տեսակները Clostridium և Bacillus ցեղերից տարբերելու համար: Ամիլոզայի և ամիլոպեկտինի մոլեկուլների մեծ չափերի պատճառով այս օրգանիզմները չեն կարող անցնել բակտերիաների բջջային պատի միջով: … Այսպիսով, օսլայի հիդրոլիզը կստեղծի հստակ գոտի բակտերիաների աճի շուրջ:
Ինչու է օրգանիզմի համար կարևոր օսլայի վիկտորինայի հիդրոլիզացումը:
Քանի որ օսլան այդքան մեծ է, բակտերիաները չեն կարող օգտագործել դրա մեջ պարունակվող արժեքավոր գլյուկոզայի մոլեկուլները՝ առանց նախապես այն քայքայելու: Ո՞րն է օսլայի հիդրոլիզում օգտագործվող ֆերմենտը: Ամիլազ, որը կոտրում է (հիդրոլիզացնում) գլյուկոզայի ենթամիավորների միջև որոշ կապեր: Ինչն օգնում է բակտերիաներին քայքայել օսլան։
Ի՞նչ է տեղի ունենում, երբ օսլան հիդրոլիզացվում է:
Օսլայի ամբողջական հիդրոլիզից ստացվում է շաքար d-գլյուկոզա կամ, ինչպես հայտնի է, դեքստրոզա:
Ի՞նչ է անհրաժեշտ օսլայի հիդրոլիզի համար:
Օսլա օգտագործելու համար օրգանիզմները պետք է ունենան ֆերմենտներ, որոնք կատալիզացնում են α-D-գլյուկոպիրանոզի մնացորդների միջև հայտնաբերված (l→4) գլիկոզիդային կապերի հիդրոլիզը: Ֆերմենտները, որոնք ունակ են կատալիզացնելու α-D-(l→4) կապերի հիդրոլիզը, կոչվում են ամիլազներ, որոնք արտադրվում են բույսերի, բակտերիաների և կենդանիների կողմից:
Ինչի՞ համար է օգտագործվում օսլայի թեստը:
Այս թեստն օգտագործվում է բակտերիաների նույնականացման համար, որոնք կարող են հիդրոլիզացնել օսլան (ամիլոզա և ամիլոպեկտին)օգտագործելով a-amylase և oligo-1, 6-glucosidase ֆերմենտները: Հաճախ օգտագործվում է տեսակները Clostridium և Bacillus ցեղերից տարբերելու համար:
