Պարտադիր չէ խնձորի քացախը բացելուց հետո սառեցնել: Փոխարենը, պահեք այն մառան կամ պահարանում, հեռու արևի ուղիղ ճառագայթներից: Խնձորի քացախը շատ թթվային է։
Խնձորի խնձորօղը վատնու՞մ է, եթե սառնարանում չպահվի:
Խնձորի խնձորօղիները սեզոնային են հայտնվում մթերային խանութների դարակներում, քանի որ նրանք շատ արագ են վատանում: Քաղցր խնձորօղը պահում է իր թարմ համը մոտ երկու շաբաթ, եթե այն սառնարանում է: … Որոշ սպիրտներ, օրինակ՝ թունդ խնձորօղի, իրականում չեն վատանում, բայց համը կարող է փոխվել մեկ կամ երկու տարի հետո, երբ նրանք սկսում են վերածվել քացախի:
Որքա՞ն է տևում խնձորի քացախը բացելուց հետո:
Քացախի թթվայնությունը նշանակում է, որ այն «ինքնապահպանվում է և չունի սառնության կարիք», իսկ տեսականորեն քացախի պահպանման ժամկետը անորոշ է, նույնիսկ շիշը բացելուց հետո:
Ինչպե՞ս եք պահում խնձորի քացախը բացելուց հետո:
Խնձորի քացախը պահելու լավագույն միջոցը հերմետիկ տարայում է՝ զով, մութ տեղում՝ արևի լույսից հեռու, օրինակ՝ խոհանոցի մառան կամ նկուղում: Խնձորի քացախը սառնարանում պահելն ավելորդ է և չի բարելավում դրա պահպանման ժամկետը (6):
Բացելուց հետո քացախը պե՞տք է սառնարանում պահել:
Քացախը սկզբից խմորված արտադրանք է, և լավ նորությունն այն է, որ այն ունի «գրեթե անորոշ» պահպանման ժամկետ: Քացախի ինստիտուտի համաձայն՝ «Քացախն իր թթվային բնույթի պատճառով ինքնապահպանվում է.և սառնարանի կարիք չունի։