Ամենամեղմ հալապենո պղպեղը Սենորիտա Ջալապենոն է, որը սովորական հալապենոյի չափ տաք է միայն 1/10-րդով: Այս պղպեղը գնահատվում է 400 միավոր Scoville սանդղակով: Առևտրային առումով Senorita-ն օգտագործվում է բուրիտոյի, թամալեսի և սերուցքային պանրով լցված տապակած հալապենոյի համար:
Ինչպե՞ս կարող եք որոշել, արդյոք խալապենյոն մեղմ է:
Ավելի մեղմ և պակաս կծու հալապենոյի համար
Գույնը՝ Ընտրեք հարթ, վառ կանաչ մակերեսով պղպեղ: Սրանք ավելի երիտասարդ պղպեղներ են և սովորաբար ավելի մեղմ են: Խուսափեք կարմիրից կամ դեղինից՝ ավելի հին պղպեղի նշան:
Ո՞ր խալապենյոնները տաք չեն:
Ահա մի քանի օրինակ՝
- Senorita jalapeño՝ 500 միավոր։
- Թամ (թեթև) հալապենո՝ 1,000 միավոր։
- NuMex Heritage Big Jim jalapeño՝ 2, 000-4, 000 միավոր։
- NuMex Espanola Բարելավված՝ 3, 500-4, 500 միավոր:
- Վաղ jalapeño՝ 3, 500–5, 000 միավոր։
- Jalapeño M: 4, 500-5, 500 միավոր:
- Mucho Nacho jalapeño՝ 5, 000-6, 500 միավոր։
- Rome jalapeño՝ 6,000-9,000 միավոր։
Կա՞ մեղմ հալապենո բույս:
Tam Mild Jalapeño Pepper բույսը-ը jalapeño պղպեղի մեղմ տեսականի է, որը մշակվել է Տեխասի A&M համալսարանում 2000-ականների սկզբին: … Պտուղները մեծ են, 3 դյույմ կամ ավելի չափերով, խիտ մուգ կանաչ մարմնով և ավելի քիչ ջերմությամբ, քան ավանդական Jalapenos-ը (ընդամենը 1000-ից մինչև 1500 Scoville վարկանիշ):
Ո՞րն է ավելի տաք կարմիր կամ կանաչ հալապենո պղպեղը:
Ինչպես պղպեղըհասունանում են դրանց կծու թուրմը, ինչի հետևանքով կարմիր jalapeños-ն ընդհանուր առմամբ ավելի տաք է, քան կանաչ jalapeño-ն, առնվազն նույն սորտի:
