Նեխուրի աղը համեմված աղ է, որն օգտագործվում է ուտելիքներին համային հավելումների համար: Առաջնային բաղադրիչը կերակրի աղն է, իսկ բուրավետիչը՝ նեխուրի կամ դրա հարաբերական լոբի աղացած սերմերը: Այն նաև երբեմն արտադրվում է չորացրած նեխուրի կամ սերմերի օլեորեզինի միջոցով:
Նեխուրի աղը իրականում աղ է:
Նեխուրի աղը սովորական սեղանի աղի խառնուրդ է աղացած նեխուրի սերմերով կամ երբեմն նաև չորացրած և աղացած նեխուրի ցողունով և տերևներով: Նեխուրը մանրացնելուց հետո այն խառնում են աղի հետ մոտավորապես 2:1 հարաբերակցությամբ, որպեսզի ստացվի նեխուրի աղ: Դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական նեխուրի աղը տանը՝ օգտագործելով այս պարզ բաղադրատոմսը։
Ի՞նչ տարբերություն կա նեխուրի աղի և աղի միջև:
Նեխուրի աղը ապահովում է բնական աղի համը, մինչդեռ չունի նատրիումի բարձր մակարդակ, ինչպես աղը: … Այսպիսով, դուք կարող եք օգտագործել նեխուրի աղը սեղանի աղի փոխարեն, եթե ցանկանում եք ձեր ճաշատեսակներին աղի համ ավելացնել: Բայց ի տարբերություն աղի, նեխուրի աղը չի մեծացնի տարբեր հիվանդությունների ռիսկը։
Ինչի՞ համար է օգտակար նեխուրի աղը
Նեխուրի աղը թարմ բուրմունք է հաղորդում այն ամենին, ինչ դուք սովորաբար ցողում եք պարզ աղով: Փորձեք ադիբուդի, կարտոֆիլի, բրնձի, եփած բանջարեղենի կամ ապուրների վրա: Աղի և նեխուրի սերմերի համադրությունը ուժեղացնում է աննկատ մթերքները, որոնք ոչ միայն աղի, այլև նուրբ, կծու համի կարիք ունեն:
Ի՞նչ կարող եմ օգտագործել նեխուրի աղի փոխարեն
Նեխուրի աղի փոխարինումներ
- Նեխուրի սերմ և աղ. Ձեր լավագույն ընտրությունը կլինի նեխուրի սերմի և աղի օգտագործումը1:2 հարաբերակցությունը: …
- Թարմ նեխուր. Երկրորդ ընտրությունը կլինի թարմ նեխուրի ցողունների և տերևների օգտագործումը: …
- Ջրազրկող նեխուր. …
- Սամիթի սերմ. …
- Նեխուրի սերմի եթերայուղ. …
- Խիգի սերմեր կամ սամիթի սերմեր. …
- Նիգելայի սերմեր. …
- մանանեխի կանաչի.
