Կալիումի սորբատ. կոնսերվանտ, որն օգտագործվում է սննդի, գինիների և անձնական խնամքի միջոցներում բորբոսների և խմորիչների ձևավորումը ճնշելու համար: In-vitro ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ այն թունավոր է ԴՆԹ-ի համար և բացասաբար է ազդում իմունիտետի վրա:
Ինչու՞ է կալիումի սորբատն արգելված Եվրոպայում:
Կալցիումի սորբատի կոնսերվանտը պետք է արգելվի Եվրամիությունում անվտանգության տվյալների բացակայության պատճառով, ասել է Հանձնաժողովը: … Կալցիումի սորբատի գենոտոքսիկության վերաբերյալ տվյալների բացակայության պատճառով, այնուամենայնիվ, այն չկարողացավ սահմանել ընդունելի օրական ընդունման (ADI) մակարդակ:
Որո՞նք են կալիումի սորբատի վտանգները:
Կալիումի սորբատի նկատմամբ ալերգիան ավելի տարածված է կոսմետիկայի և անձնական արտադրանքի դեպքում, որտեղ այն կարող է առաջացնել մաշկի կամ գլխի գրգռում: Այնուամենայնիվ, շրջակա միջավայրի աշխատանքային խումբը գնահատել է ցածր ռիսկով կալիումի սորբատը որպես մաշկի գրգռիչ:
Կալիումի սորբատը բնական բաղադրիչ է:
Կալիումի սորբատը սորբինաթթվի աղ է, որը բնականաբար հայտնաբերված է որոշ մրգերի մեջ (ինչպես լեռնային մոխրի հատապտուղները): Առևտրային բաղադրիչը արտադրվում է սինթետիկ կերպով՝ ստեղծելով այն, ինչը կոչվում է «բնության նույնական» քիմիական (քիմիապես համարժեք բնության մեջ հայտնաբերված մոլեկուլին):
Ի՞նչ կարող եմ օգտագործել կալիումի սորբատի փոխարեն:
Սակայն, SOR-Mate-ը կարող է օգտագործվել որպես կալիումի սորբատի և սինթետիկ սորբինաթթվի փոխարինող: Բնության մեջ առաջացող սորբինաթթուԱյս բաղադրիչում առկան ավելի արդյունավետ է ավելի բարձր pH-ով, քան ցորենի կամ կաթնամթերքի խմորման արդյունքում ստացված թթուները:
