2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Բեկոնը կարող է առաջանալ խոզի փորից, մեջքից կամ կողքերից - հիմնականում ամենուր, որտեղ չափազանց բարձր յուղայնություն է: Միացյալ Թագավորությունում թիկունքի բեկոնն առավել տարածված է, սակայն ամերիկացիներին ավելի շատ ծանոթ է «շերտավոր» բեկոնը, որը նաև հայտնի է որպես կողմնակի բեկոն, որը կտրված է խոզի փորից:
Խոզի ո՞ր մասից է պատրաստված բեկոնը:
Բեկոնը խաշած միս է խոզի փորից: Կողքից գալիս են նաև պահեստային կողիկներ։ Սրանք այնքան մսոտ չեն, որքան հետևի կողերը և պահանջում են երկար, թաց եփել ցածր ջերմության վրա: Խոզի մսի մեկ այլ սովորական կտրվածք գալիս է ոտքից՝ խոզապուխտը:
Բեկոնը պատրաստվում է շանի՞ց:
Բեկոնը գալիս է խոզերից: Կենդանու բերքահավաքից հետո դիակը բաժանվում է մի քանի տարբեր հատվածների: Այդ հատվածներից մեկը ներառում է մեջքը, կողոսկրերը և որովայնը։
Ո՞վ է հորինել բեկոնը:
Ո՞վ է հորինել ԲԵԿՈՆԸ: Ոչ մի մարդ չի հորինել բեկոն, բայց խոզի խաշած մսի մասին առաջին գրառումները ծագել են Հին Չինաստանից: «Բեկոն» բառը օգտագործվել է 17-րդ դարից սկսած՝ նշելու ցանկացած տեսակի աղած և ապխտած խոզի փորը: Բառի սկիզբը գալիս է հին ֆրանսերեն և գերմաներեն բառերից, որոնք նշանակում են խոզի մեջք:
Կովերը բեկոն ունե՞ն։
Որպեսզի հասկանանք, թե ինչ է տավարի բեկոնը, օգնում է հիշել, թե ինչ է սովորական բեկոնը. խոզի որովայնի մի սալաքար, որը բուժվում և ապխտվում է, իսկ հետո բարակ կտրատում: Բարեբախտաբար, կովերը նույնպես փոր ունեն, և այստեղից մենք ստանում ենք տավարի բեկոն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խնձորի բեկոնը նիտրատներ ունի՞:
Ոչ ավելացված նիտրիտներ/նիտրատներ (բացառությամբ նրանց, որոնք բնական են նեխուրի աղում): 100% Berkwood Farms Berkshire խոզի միս: Առանց MSG-ների, արհեստական բաղադրիչների կամ կոնսերվանտների: Արդյո՞ք Applewood ապխտած բեկոնի նիտրատը զերծ է:
Ճի՞շտ է, որ բեկոնը կրճատում է ձեր կյանքը:
Միչիգանի համալսարանի հետազոտությունը նաև զգուշացնում է, որ այլ հայտնի մթերքներ, ներառյալ բեկոն և պիցցա, կարող է նաև կրճատել ձեր կյանքը: … Հետազոտությունը զգուշացնում է, որ այլ հայտնի մթերքներ ուտելը կարող է նաև կրճատել ձեր կյանքը: Ահա թե ինչպես են դրանք հավաքվում, ըստ ուսումնասիրության.
Ո՞վ է առաջինը հայտնաբերել բեկոնը:
Խոզի մսին աղ ավելացնելու փաստացի գործընթացի առումով, որը բեկոնի ամենահիմնական որակն է, հին չինացիները առաջինն են հորինել բեկոն, և կան գրառումներ. այս տեսակի վաղ բեկոնից դեռ մ.թ.ա. 1500 թ. Հին հռոմեացիներն ունեին նաև խոզապուխտի մի տեսակ, որը ստացվում էր խոզի ուսից։ Ե՞րբ է հայտնագործվել բեկոնը:
Որքա՞ն ժամանակ է օգտակար չբացված բեկոնը:
Առհասարակ, չբացված բեկոնը կարող է մնալ մինչև 2 շաբաթ սառնարանում և մինչև 8 ամիս սառնարանում: Մինչդեռ բացված, բայց չեփած բեկոնը կարող է մնալ միայն մոտ 1 շաբաթ սառնարանում և մինչև 6 ամիս սառնարանում։ Կարո՞ղ եք բեկոն օգտագործել ժամկետի ավարտից հետո:
Իսկ բողկը ծագո՞ւմ է:
Բողկը ծագել է Չինաստանում հազարավոր տարիներ առաջ և աստիճանաբար տարածվել է արևմուտք: Նրանք դարձան Հին Եգիպտոսի, Հունաստանի և Հռոմի կարևոր սննդամթերք։ Բողկը լայնորեն մշակվում էր Եգիպտոսում փարավոնների օրոք։ Հնագույն գրառումները ցույց են տալիս, որ բողկը կերել են նախքան բուրգերի կառուցումը։ Որտե՞ղ են աճում բողկը Բողկը սառը սեզոնային, արագ հասունացող, հեշտ աճեցվող բանջարեղեն է:
