2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Գալանգալը կոճապղպեղի ընտանիքի անդամ է, կոճղարմատ է (ստորգետնյա ցողուն), որը և՛ արտաքինով, և՛ համով հիշեցնում է կոճապղպեղը: Թարմ գալանգալը կպահվի սառնարանում մինչև մեկ շաբաթ: … Դուք կարող եք նաև թարմ գալանգալ սառեցնել մինչև երկու ամիս՝ նորից փակվող պլաստիկ տոպրակի մեջ:
Ինչպե՞ս եք պահում galangal-ը:
Թարմ գալանգալը կարելի է ապահով պահել սառնարանում մինչև երեք շաբաթ, եթե ճիշտ պահվի: Դուք կարող եք նախ մաքրել այն, որպեսզի համոզվեք, որ ձեր սառնարանի մեջ կեղտոտ կտորներ չեն մտնում, և այն պատրաստ է օգտագործմանը, երբ դրա կարիքը ունեք: Մեղմորեն քսեք մաշկը սառը ջրի տակ և չորացրեք:
Կարո՞ղ է գալանգալը վատանալ:
Եթե այն պատշաճ կերպով պահվի, Galangal-ը կարող է տևել մեկ շաբաթից մինչև մի քանի տարի: Եթե Galangal-ը մածուկի տեսքով է, ապա սառնարանից դուրս սենյակային ջերմաստիճանում փչանալու համար կպահանջվի 6-7 ամիս, մինչդեռ 1-ից 2 տարի սառնարանում կամ սառնարանում:
Ի՞նչ կարող եմ անել գալանգալի մնացորդների հետ:
Թարմ գալանգալը պետք է քերել կամ շատ բարակ կտրատել, քանի որ այն կարող է մի փոքր կոշտ լինել (որքան երիտասարդ արմատն է, այնքան ավելի նուրբ): Այն կարելի է ավելացնել ինդոնեզական satay-ին (մսով շամփուրներ կծու գետնանուշի սոուսով), մալազիական laksa (ծովամթերք և արիշտա կծու կոկոսի կաթի մեջ) կամ samlor kor ko (կամբոջական բանջարեղենային ապուր):
Ինչպե՞ս եք չորացնում թարմ գալանգալը:
Գալանգալի կտորները չորացել են բարակ շերտ չորանոցով տարբեր պայմաններում՝ ջերմաստիճան 45 և 75 °C, օդի հարաբերական խոնավություն 15 և70% RH, իսկ օդի արագությունը 0,25 և 0,5 մ/վրկ: Նմուշները կշռվել են վերլուծական հաշվեկշռում յուրաքանչյուր 10 րոպեն մեկ: Չորացումը շարունակվել է այնքան ժամանակ, մինչև գալանգալի խոնավության պարունակությունը հաստատուն լինի։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խաղողը պե՞տք է սառնարանում պահել:
Խաղողը կճեպով և այլ տարաներով պետք է միշտ պահել սառնարանում: Երբ խաղողը ցուցադրվում է սառնարանում և չի ավելանում, այն կարող է ցուցադրվել մինչև 72 ժամ, մինչև տեսանելի կծկվելը: Հնարավո՞ր է խաղողը պահել սենյակային ջերմաստիճանում: ԽԱՂՈՂ - ԹԱՐՄ, ՀՈՒՄ Խաղողը պետք է բաց թողնել միայն սենյակային ջերմաստիճանում, եթե այն սպառվում է նույն օրվա ընթացքում, քանի որ խաղողը շատ փչացող է և չի կարող հասունանալ քաղելուց հետո:
Պե՞տք է արդյոք Dubonnet-ը սառնարանում պահել:
Այն քիչ թե շատ զբաղեցնում է նույն տարածքն ու բնակավայրը, ինչ վերմուտը: Եվ ինչպես վերմուտի դեպքում, դուք պետք է Dubonnet-ը բացելուց հետո պահել սառնարանում (նույնիսկ համերը մի քանի շաբաթից կթուլանան): Ինչպե՞ս եք պահում Dubonnet-ը: Քանի որ Dubonnet-ն ունի համեմատաբար ցածր ալկոհոլային պարունակություն (19 տոկոս կամ 38 ապացույց), ես միշտ պահում եմ այն սառնարանում շիշը բացելուց հետո (օքսիդացումը հետաձգելու համար):
Պե՞տք է թզի սփրեդ պահել սառնարանում:
A. Թզի քսուք անհրաժեշտ է պահել սառնարանում բացելուց հետո: Որքա՞ն է տևում թզի սփրեդը: Ա. Բացելուց հետո մեր թզենու սփրեդը կարող է տևել 3-4 շաբաթ սառնարանում: Թզի պահածոները վատնու՞մ են: Տնական թզենու մուրաբաներ առանց որևէ հավելյալ կոնսերվանտների կամ պահածոյացման գործընթացի կպահպանվի երկու տարի, երբ -ը մնա չբացված պահարանում:
Կարո՞ղ եք բանանը դնել սառնարանում:
Լցրեք դրանք սառնարանի մեջ. Եթե ցանկանում եք ճիշտ պահել ձեր բանանը, կարող եք դրանք անպայման պահել սառնարանում: Այնուամենայնիվ, դրանք պետք է հասուն լինեն, երբ դրանք տեղադրեք, քանի որ դրանք ավելի չեն հասունանա զով միջավայրում: Ի՞նչ կպատահի, եթե բանանը սառեցնեք:
Քրքումն ու գալանգալը նույն բանն են:
Գալանգալը սերտորեն կապված է կոճապղպեղի և քրքումի հետ, և բոլոր երեք արմատները կարող են օգտագործվել թարմ կամ չորացրած՝ ձեր ճաշատեսակներին համ հաղորդելու համար: Կոճապղպեղն առաջարկում է թարմ, քաղցր, բայց կծու համ, մինչդեռ գալանգալի համն ավելի սուր է, ավելի կծու և մի փոքր ավելի պղպեղ:
