Քրքումն ու գալանգալը նույն բանն են:

2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08

Գալանգալը սերտորեն կապված է կոճապղպեղի և քրքումի հետ, և բոլոր երեք արմատները կարող են օգտագործվել թարմ կամ չորացրած՝ ձեր ճաշատեսակներին համ հաղորդելու համար: Կոճապղպեղն առաջարկում է թարմ, քաղցր, բայց կծու համ, մինչդեռ գալանգալի համն ավելի սուր է, ավելի կծու և մի փոքր ավելի պղպեղ: Քրքումը երեքից ամենակծու և դառը համն ունի։

Կարո՞ղ եմ քրքում օգտագործել գալանգալի փոխարեն:

գալանգալ ընդդեմ քրքում

Թեև այս երկուսը նույնական տեսք ունեն, բայց համով չեն: Ավելին, քրքումն ունի հստակ դեղին երանգ, որը galangal ոչ մի կերպ չի կրկնվում: … Գալանգալի համեմատ, քրքումը նաև որոշ չափով կծու է, երբ հում է, բայց ավելի հողեղեն է:

Ի՞նչ է կոչվում galangal-ը անգլերենում:

Գալանգալ բառը կամ դրա տարբերակված galanga-ը կարող է ընդհանուր օգտագործման մեջ վերաբերել Zingiberaceae (կոճապղպեղ) ընտանիքի չորս բուսատեսակներից որևէ մեկի անուշաբույր կոճղարմատին, այն է՝ Alpinia: գալանգա, որը նաև կոչվում է ավելի մեծ գալանգալ, լենգկուաս կամ լաոս: … Kaempferia galanga, որը նաև կոչվում է կենկուր, սև գալանգալ կամ ավազի կոճապղպեղ:

Ի՞նչ կարող եմ փոխարինել գալանգալին:

Գալանգալի արմատի փոխարինում

• Ավելի մեծ գալանգալի լավագույն փոխարինողն է օգտագործել 1 ճաշի գդալ երիտասարդ, թարմ կոճապղպեղի արմատը 1/8-ից 1/4 թեյի գդալ թարմ կիտրոնի հյութով: …
• Դուք կարող եք նաև օգտագործել 1 ճաշի գդալ թարմ թակած փոքր գալանգալ (հավանաբար նույնիսկ ավելի դժվար է գտնել, քան ավելի մեծ գալանգալ):

Ի՞նչ համ է գալանգալը:

Չնայած շատերը գիտեն թարմ կոճապղպեղի կծու, թեթևակի քաղցր, պղպեղի համը, Գալանգալը ավելի շատ պղպեղի, քան կոճապղպեղի համ ունի: Այն նաև ունի ավելի սպիտակ մարմին և շատ ավելի խիտ է, քան կոճապղպեղը, որի գունատ կանաչավուն/դեղնավունից փղոսկրի մարմինը կարող է գրեթե հյութալի լինել: