Հացի տապակելը չի փոխում նրա սննդային արժեքը, բայց կարող է նվազեցնել գլիկեմիկ ինդեքսը։ Տոստացված հացի կալորիաները-ը ոչնչով պակաս չեն, քան չտապակած հացի կալորիաները: Տոստը նույնպես չի ազդում ածխաջրերի կամ սնձանների վրա. այն կարող է նվազեցնել հացի գլիկեմիկ ինդեքսը, ինչը առավելություն է։
Արդյո՞ք տապակած հացը ոչնչացնում է սննդանյութերը:
Սննդանյութերը կարող են քայքայվել կամ ոչնչացվել ջերմության պատճառով: Բայց, կրկին, սա արդեն տեղի է ունեցել թխելու գործընթացում: Այնուամենայնիվ, կան 2 եղանակներ, որոնցով տոստի վրա ազդում է հացի սննդային որակները. … Այլ կերպ ասած, տապակած հացը կարող է արյան շաքարի մի փոքր ավելի ցածր բարձրացում առաջացնել, քան թարմ հացը:
Արդյո՞ք տապակած հացը նվազեցնում է ածխաջրերը:
Այն իջեցնում է գլիկեմիկ ինդեքսը, ուստի սովորական հացից ավելի քիչ հավանական է արյան շաքարը բարձրացնել: Տոստով հացը չի նվազեցնում կալորիականությունը: Եթե ուզում եք ձեր հացը տապակել, թեթև տապակեք այն: Մի այրեք այն, քանի որ դա կարող է վնասակար լինել:
Ո՞րն է ավելի հեշտ մարսվող տապակած, թե ոչ տապակած հացը:
Արդյո՞ք մի տարբերակ ավելի հեշտ է մարսելի: Ըստ Քորդինգի՝ հացի տոստի քիմիական ռեակցիան հանգեցնում է նրան, որ օսլաները փոխվում են, քանի որ հացի ջրի մակարդակը ջերմության հետ նվազում է: Արդյունքում, դա կարող է հեշտացնել հացը-ը նրանց համար, ով կարող է դժվարությամբ վերամշակել չտապակած հացը:
Տոստացված հացն ավելի լավ է մարսե՞լ:
Տոստն ավելի հեշտ է մարսվումքան հացը, քանի որ տոստի գործընթացը քայքայում է ածխաջրերի մի մասը: Տոստը կարող է օգնել նվազեցնել սրտխառնոցը և նվազեցնել այրոցը, բայց ոչ բոլոր տոստերը նույնն են: Ամբողջական ցորենի հացն ավելի օգտակար է, քան սպիտակ հացը, սակայն հարուստ է մանրաթելերով և որոշ մարդկանց համար դժվար է ուտել:
