Ընդհանրապես, ճարպաթթուն բաղկացած է զույգ թվով ածխածնի ատոմներիցուղիղ շղթայից, ջրածնի ատոմներով շղթայի երկարությամբ և շղթայի մի ծայրում և կարբոքսիլային խումբ (-COOH) մյուս ծայրում։ … Հենց այդ կարբոքսիլ խումբն է այն դարձնում թթու (կարբոքսիլաթթու):
Արդյո՞ք ճարպաթթուները թթուներ են:
Քիմիայում, մասնավորապես կենսաքիմիայում, ճարպաթթուն կարբոքսիլաթթուն է՝ երկար ալիֆատիկ շղթայով, որը կամ հագեցած է կամ չհագեցած: Բնության մեջ հանդիպող ճարպաթթուների մեծ մասն ունեն ածխածնի զույգ թվով ատոմների չճյուղավորված շղթա՝ 4-ից մինչև 28:
Ինչու՞ են օգտագործվում ճարպաթթուները:
Ճարպաթթուները մեր օրգանիզմի և մեր ուտած սննդի մեջ ճարպի կառուցման բլոկներն են: … Ճարպաթթուները շատ կարևոր գործառույթներ ունեն մարմնում, ներառյալ էներգիայի պահպանում: Եթե գլյուկոզան (շաքարի տեսակ) հասանելի չէ էներգիա ստանալու համար, ապա մարմինը դրա փոխարեն օգտագործում է ճարպաթթուներ՝ բջիջները վառելու համար:
Ի՞նչ են ճարպաթթուները:
Ճարպաթթուներ. մոլեկուլներ, որոնք լիպիդ-կարբոքսիլաթթվի երկար շղթաներ են, հայտնաբերվել են ճարպերում և յուղերում և բջջային թաղանթներում՝ որպես ֆոսֆոլիպիդների և գլիկոլիպիդների բաղադրիչ: (Կարբոքսիլաթթուն օրգանական թթու է, որը պարունակում է COOH ֆունկցիոնալ խումբ:) Ճարպաթթուները առաջանում են կենդանական և բուսական ճարպերից և յուղերից:
Ի՞նչ են ճարպաթթուները և դրանց կիրառությունը:
Ճարպաթթուները ծառայում են որպես էներգիա մկանների, սրտի և այլ օրգանների համար որպես բջջային թաղանթների կառուցման նյութ և որպեսէներգիայի կուտակում մարմնի համար. Ճարպաթթուները, որոնք չեն սպառվում որպես էներգիա, վերածվում են տրիգլիցերիդների։
