Չհագեցած ճարպաթթուներն ունեն մեկ կամ ավելի ածխածին-ածխածին կրկնակի կապ: Չհագեցած տերմինը ցույց է տալիս, որ մոլեկուլի յուրաքանչյուր ածխածնի հետ կապված են ջրածնի հնարավոր առավելագույն քանակից ավելի քիչ ատոմներ:
Ինչու՞ են ճարպաթթուն կոչվում հագեցած կամ չհագեցած:
Ճարպաթթուները կարող են լինել հագեցած կամ չհագեցած: Ճարպաթթուների շղթայում եթե ածխաջրածնային շղթայում միայն եզակի կապեր կան հարևան ածխածինների միջև, ապա ասում են, որ ճարպաթթուն հագեցած է: Հագեցած ճարպաթթուները հագեցված են ջրածնով, քանի որ միայնակ կապերը մեծացնում են յուրաքանչյուր ածխածնի վրա ջրածնի քանակը:
Ո՞ր ճարպաթթուներն են չհագեցած։
Չհագեցած ճարպերի օրինակներ են՝ միրիստոլեաթթու, պալմիտոլեյնաթթու, սապիենաթթու, օլեինաթթու, էլայդիկ թթու, վակցենաթթու, լինոլաթթու, լինոելաիդաթթու, ալֆա-լինոլենաթթու, արախիդոնիկ թթու: թթու, էրուկաթթու, դոկոսահեքսաենաթթու և էիկոզապենտաենաթթու:
Ինչու՞ չհագեցած ճարպաթթուները ուղիղ չեն:
Քանի որ դրանք իրարից հեռու են, այս ճարպաթթուները սենյակային ջերմաստիճանում ձևավորում են հեղուկ ճարպեր, որոնք սովորաբար կոչվում են յուղեր: Չհագեցած ճարպաթթուներն ունեն առնվազն մեկ կրկնակի կապ ածխածնի ատոմների միջև: Սա հանգեցնում է նրան, որ նրանք ունեն մեկ ջրածնի ատոմ պակաս և թույլ է տալիս ծալել ընդհանուր մոլեկուլը:
Ինչպե՞ս որոշել, որ ճարպաթթուն հագեցած է, թե չհագեցած:
Հագեցած և չհագեցած ճարպաթթուներ
- Եթե կան միայն սինգլներԱծխաջրածնային շղթայում հարևան ածխածինների միջև կապեր, ասում են, որ ճարպաթթուն հագեցած է: …
- Երբ ածխաջրածնային շղթան ունի կրկնակի կապ, ասում են, որ ճարպաթթուն չհագեցված է, քանի որ այն այժմ ունի ավելի քիչ ջրածիններ:
