Չհագեցած ճարպը այն ճարպն է կամ ճարպաթթուն, որում մեկ կամ մի քանի կրկնակի կապ կա ճարպաթթուների շղթայում: Ճարպի մոլեկուլը միանհագեցված է, եթե այն պարունակում է մեկ կրկնակի կապ, և պոլիչհագեցած, եթե այն պարունակում է մեկից ավելի կրկնակի կապ:
Որո՞նք են չհագեցած ճարպաթթուների օրինակները:
Գոյություն ունեն չհագեցած ճարպերի երկու հիմնական տեսակ՝ միանհագեցած ճարպեր: Սա հայտնաբերված է ձիթապտղի, կանոլայի, գետնանուշի, արևածաղկի և կարմրուկի յուղերում, ինչպես նաև ավոկադոյի, գետնանուշի կարագի և ընկույզների մեծ մասում: Այն նաև կենդանական ճարպերի մեծ մասի մի մասն է, ինչպիսիք են հավի, խոզի և տավարի մսից ստացված ճարպերը:
Ի՞նչ են 3 չհագեցած ճարպաթթուները:
Հետևյալ ճարպաթթուներն ունեն մեկ չհագեցած կապ:
- Կրոտոնիկ թթու.
- Myristoleic.
- Palmitoleic թթու.
- Սապիենաթթու.
- Օլեինաթթու.
- Էլաիդիկ թթու.
- Vaccenic թթու.
- Gadoleic թթու.
Ի՞նչ են 5 չհագեցած ճարպերը:
Օմեգա-3 ճարպերը պոլիչհագեցած ճարպերի կարևոր տեսակ են:
Չհագեցած ճարպեր
- Ձիթապտղի, գետնանուշի և կանոլայի յուղեր։
- Ավոկադո.
- Ընկույզներ, ինչպիսիք են նուշը, պնդուկը և պեկանը:
- Սերմեր, ինչպիսիք են դդմի և քնջութի սերմերը:
Ի՞նչ են բարձր չհագեցած ճարպաթթուները:
PUFA-ները, որոնք ակտիվ են գեների էքսպրեսիայի և լիպիդային նյութափոխանակության կարգավորման մեջ, n-3 և n-6 շարքի 20 և 22 ածխածինների բարձր չհագեցած ճարպաթթուներ են, ինչպիսիք են.որպես arachidonic թթու (20:4, n-6), docosahexaenoic թթու (DHA, 22:6, n-3) և eicosapentaenoic թթու (EPA, 20:5, n-3):
