Խանութներում վաճառվող ամբողջ սալյամին պատրաստ է ուտելու և չի պահանջում որևէ եփում: Այն կա՛մ «չոր բուժված» է, որը բավականաչափ չորանում է այնքան ժամանակ, մինչև այն ապահով լինի սպառման համար:
Ինչո՞ւ չի կարելի սալյամի ուտել
Բեկոնն ու բոլոնիան դժվար թե առողջարար սնունդ լինեն։ Սակայն հսկայական նոր հետազոտությունը դեռևս ամենաուժեղ ապացույցն է տալիս, որ վերամշակված միս ուտելը մեծացնում է երկու մեծ մարդասպանների՝ քաղցկեղի և սրտի հիվանդությունների վտանգը::
Ե՞րբ չի կարելի սալյամի ուտել
Դուք կարող եք որոշել, թե արդյոք սալյամին փչացած է դրա հոտից և տեսքից: Սալյամի միս ցեխոտ մակերևույթով, սուր հոտով կամ արտաքին տեսքից, մի կերեք և անմիջապես դեն նետեք ըմպելիքի միսը:
Հնարավո՞ր է սալյամին սառը ուտել։
Մենք այն ուտում ենք միայն սառը կամ սենյակային ջերմաստիճանի: Իհարկե, դուք կարող եք! Այո, դա հիանալի միջոց է ձեզ շեղելու առավոտյան երթևեկությունից: Գնեք այն, բաժանեք պարկերի մեջ, մի քանիսը դրեք սառնարանում, մի քանիսը սառնարանում:
Սալյամին համարվում է հում միս?
Թեև ամբողջովին չեփած, սալամին հում չէ, այլ բուժված: Salame cotto (cotto salami) - բնորոշ է Իտալիայի Պիեմոնտ շրջանին - եփում կամ ապխտում են եփումից առաջ կամ հետո՝ հատուկ համ հաղորդելու համար, բայց ոչ խոհարարության որևէ օգուտի համար: Կոտո սալյամեն եփելուց առաջ համարվում է հում և պատրաստ չէ ուտելու համար:
