Դուք կարող եք անվտանգ կերպով սառեցնել հում և եփած հավը համապատասխան պահպանման ժամկետում: Այնուամենայնիվ, սառեցրեք միայն հում հավը, որը հալվել է սառնարանում: Երբ պատշաճ կերպով վարվում է, անվտանգ է հում և եփած հավը կրկին սառեցնել իրենց պահպանման ժամկետում:
Ինչու չեք կարող նորից սառեցնել հալած հավը:
Առասպելն այն մասին, որ ապասառեցված հավի միսը կրկին սառեցնելն անվտանգ չէ, երկու հարցի խառնուրդ է՝ որակ և անվտանգություն: Թեև հնարավոր է 5 աստիճանից ցածր հալած հավը դնել սառնարան, սակայն սառեցնելը և նորից սառեցնելը կարող է վատթարացնել մսի որակը:
Քանի՞ անգամ կարող եք կրկին սառեցնել հավը:
Լավ է, եթե նորից սառեցնեմ դրանք: Պատասխան. Լավ է նորից սառեցնել հավի կրծքամիս, քանի դեռ դրանք հալեցրել եք սառնարանում և այնտեղ պահել ոչ ավելի, քան երկու օր:
Կարո՞ղ եք միսը երկու անգամ սառեցնել:
Երբեք նորից սառեցրեք հում միսը (ներառյալ թռչնամիսը) կամ սառեցված ձուկը: Դուք կարող եք սառեցված միսը և ձուկը եփել սառցակալումից հետո, այնուհետև նորից սառեցնել: Եփած միսն ու ձուկը կարող եք կրկին սառեցնել մեկ անգամ, քանի դեռ դրանք սառչել են սառնարան մտնելուց առաջ։ Եթե կասկածներ ունեք, մի նորից սառեցրեք:
Ինչու՞ է վատ հալած միսը նորից սառեցնել:
Երբ դուք սառեցնում եք, հալեցնում և նորից սառեցնում եք որևէ իր, երկրորդ հալեցումը կքանդի ավելի շատ բջիջներ՝ դուրս բերելով խոնավությունը և փոխելով նյութի ամբողջականությունը:արտադրանք. Մյուս թշնամին բակտերիաներն են։ Սառեցված և հալեցրած սննդամթերքը վնասակար բակտերիաներ կզարգացնի ավելի արագ, քան թարմը։
