Հավի պատշաճ հետ վարվելու դեպքում հավը կարելի է նորից սառեցնել հալվելուց հետո 2 օրվա ընթացքում, մինչդեռ եփած հավը կարելի է նորից սառեցնել 4 օրվա ընթացքում: Որակյալ նպատակներով, որքան շուտ նորից սառեցնեք հավի միսը, այնքան լավ: Սառեցրեք միայն հում հավը, որը հալվել է սառնարանում։
Կարո՞ղ եք հալեցնել և նորից սառեցնել հավը:
Հավի պատշաճ հետ վարվելու դեպքում հավը կարելի է նորից սառեցնել հալվելուց հետո 2 օրվա ընթացքում, մինչդեռ եփած հավը կարելի է նորից սառեցնել 4 օրվա ընթացքում: Որակյալ նպատակներով, որքան շուտ նորից սառեցնեք հավի միսը, այնքան լավ: Սառեցրեք միայն հում հավը, որը հալվել է սառնարանում։
Կարո՞ղ եք միսը երկու անգամ սառեցնել:
Երբեք նորից սառեցրեք հում միսը (ներառյալ թռչնամիսը) կամ սառեցված ձուկը: Դուք կարող եք սառեցված միսը և ձուկը եփել սառցակալումից հետո, այնուհետև նորից սառեցնել: Եփած միսն ու ձուկը կարող եք կրկին սառեցնել մեկ անգամ, քանի դեռ դրանք սառչել են սառնարան մտնելուց առաջ։ Եթե կասկածներ ունեք, մի նորից սառեցրեք:
Ինչու է վատ հալեցնել և սառեցնել միսը:
Երբ դուք սառեցնում եք, հալեցնում և նորից սառեցնում եք որևէ ապրանք, վայրկյան հալեցումը կքայքայի ավելի շատ բջիջներ՝ դուրս բերելով խոնավությունը և փոխելով արտադրանքի ամբողջականությունը: Մյուս թշնամին բակտերիաներն են։ Սառեցված և հալեցրած սննդամթերքը վնասակար բակտերիաներ կզարգացնի ավելի արագ, քան թարմը։
Ինչո՞ւ չի կարելի նորից սառեցնել սնունդը:
Կարճ պատասխանը ոչ է, համը և հյուսվածքը կազդեն, երբ սնունդը նորից սառեցվի: Սննդի մեջ բջիջները ընդլայնվում են և հաճախպայթել, երբ սնունդը սառեցվել է: Նրանք հաճախ դառնում են մշուշոտ և պակաս համեղ: Ահա թե ինչու թարմ մթերքներն ավելի համեղ են, քան սառեցվածները։
