2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Պետք չէ տնական շոգեխաշել ժամերով եփելու, երբ օգտագործում եք ավելի նուրբ տավարի միս, ինչպես փափկամիս սթեյք: Այս համեղ ուտեստը կհագեցնի ձեզ սահնակով կամ չմուշկներով սահելուց հետո:
Արդյո՞ք փափկամիսը լավ է շոգեխաշած մսի համար:
Շոգեխաշածը իդեալական ժամանակն է բաց թողնել նիհար, թանկ մսի կտորները և գնալ ավելի էժան, ավելի կոշտ կտրատումների: Երկար, դանդաղ եփման ժամանակը թողնում է անյուղ միս, ինչպես փափկամիսը, կոշտ և ծամոն, մինչդեռ ավելի կոշտ կտրվածքները, ինչպես ցախը, փչանում են և դառնում իսկապես նուրբ: Հետևեք այս հուշմանը. հավատարիմ մնացեք չակի միս օգտագործելուն:
Արդյո՞ք շոգեխաշած միսը նույնն է, ինչ փափկամիս սթեյքը:
Մենք կտրեցինք և կտրեցինք USDA-ի հավաստագրված Angus տավարի փափկամիսը, որոնք ունեն մոտ նույն չափի, ինչ շոգեխաշած միսը: Շոգեխաշած միսը նախապես կտրված է փափկամիսից մի փոքր փոքր։ Այսպիսով, նույնիսկ պատրաստման ժամանակ մենք փորձեցինք զուգակցել չափերը:
Ի՞նչ միս կարող եք փոխարինել շոգեխաշած միսին։
Դրանցից ցանկացածը կարող է օգտագործվել տավարի մսով շոգեխաշել կամ փոխարինել այն, ինչ պահանջում է ձեր բաղադրատոմսը:
- Chuck, Chuck Shoulder, Chuck Roast, Chuck-Eye Roast, Top Chuck.
- ներքևի կլոր տապակած, ներքևի աչքերով տապակած, կոճապղպեղով տապակած, աչքերով կլոր տապակած, վերևի կլոր, կլոր ծայրով տապակած:
- English Roast, Pot Roast.
Ո՞րն է ամենալավ մսի կտորը տավարի մսից շոգեխաշելու համար:
Տավարի նուրբ միս. Շոգեխաշած մսի լավագույն կտորները նիհար են՝ կոլագենով հարուստ շարակցական հյուսվածքների բարձր կոնցենտրացիայով, օրինակ՝ չաք կամ ուսերի կտրվածքներ-որունեն նաև ճարպային մարմար՝ համի համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կարո՞ղ եք օգտագործել hodgepodge որպես բայ:
(անցումային, անանցանելի) Տեղափոխվել կամ դիրքավորվել անկանոն, անկազմակերպ կերպով. Ինչ տեսակի բառ է hodgepodge? a տարասեռ խառնուրդ; խառնաշփոթ. Արդյո՞ք hodgepodge-ը եզակի է, թե հոգնակի: Hodge-podge գոյականը կարող է լինել հաշվելի կամ անհաշվելի:
Կարո՞ղ եք օգտագործել նորարարությունը որպես բայ:
բայ (օգտագործվում է առանց օբյեկտի), in·no·vat·ed, in·no·vat·ing: բայ (օգտագործվում է օբյեկտի հետ), in·novat·ed, in·novat·ing: … ներկայացնել (նոր բան) կամ կարծես առաջին անգամ. նորարարել համակարգչային օպերացիոն համակարգ: Նորարարությունը բայ է, թե գոյական:
Կարո՞ղ եք օգտագործել cc քսուքը որպես հիմք:
CC քսուք կարելի է քսել նույն կերպ, ինչ BB քսուքը, բայց այն նաև լավ է աշխատում որպես հիմքի տակ գույնը շտկող պրայմեր (եթե ավելի շատ ծածկույթ եք ուզում). Օգտագործելով այն որպես տոնային հիմքի առաջին քայլ՝ թույլ կտաք ամբողջությամբ հարթեցնել մաշկի երանգը և ավելացնել հակատարիքային և խոնավեցնող օգուտներ:
Կարո՞ղ է հակադարձ տրանսկրիպտազը օգտագործել ԴՆԹ-ն որպես ձևանմուշ:
Հակադարձ տրանսկրիպտազը նախ արտագրում է ԴՆԹ-ի լրացուցիչ շղթան՝ ՌՆԹ:ԴՆԹ հիբրիդ ստանալու համար: Այնուհետև հակադարձ տրանսկրիպտազը կամ RNase H-ը քայքայում է հիբրիդի ՌՆԹ շղթան: միաշղթա ԴՆԹ-ն այնուհետև օգտագործվում է որպես երկշղթա ԴՆԹ (cDNA) սինթեզելու ձևանմուշ։ Արդյո՞ք հակադարձ տրանսկրիպտազը գործում է ԴՆԹ-ի վրա:
Կարո՞ղ եք շոգեխաշած սթեյք տապակել:
Վերցրեք մի մեծ, թանձր հիմքով տապակած տապակ և ավելացրեք մի քանի կաթիլ մոմի կամ բուսական յուղ: Տապակել խորանարդի կտրատած շոգեխաշած սթեյքը բոլոր կողմերից փոքր խմբաքանակներով, այնուհետև տեղափոխել կաթսայի մեջ: … Հյութերը նուրբ մաղով անցկացրեք մաքուր թավայի մեջ և հասցրեք փայլուն, այնուհետև նորից լցրեք մատուցման պատրաստ մսի վրա:
