Ամենատարածված կեղծարարները ներառում են՝ պնդուկի ձեթ, արևածաղկի ձեթ, սոյայի ձեթ, եգիպտացորենի ձեթ, ռապևի ձեթ և ձիթապտղի յուղ::
Ո՞ր շնացողներն են օգտագործվում DAL-ի կեղծման համար:
Ամենատարածված կեղծված դալը arhar dal է և սովորաբար կեղծված է մետանիլ դեղինով: Metanil yellow-ը հիմնական անթույլատրելի սննդի գույն է, որը լայնորեն օգտագործվում է Հնդկաստանում: Metanil yellow-ի երկարատև օգտագործման ազդեցությունը զարգացող և մեծահասակների ուղեղի վրա առաջացնում է նեյրոտոքսիկություն:
Որո՞նք են սննդամթերքի կեղծման երեք տեսակները:
ՍՆՆԴԻ ԿԵՂԾՄԱՆ ՄԵԹՈԴՆԵՐ՝
- Խառնում. կավի, քարերի, խճաքարերի, ավազի, մարմարե կտորների և այլնի խառնում
- Փոխարինում. ավելի էժան և ցածրորակ նյութերը ամբողջությամբ կամ մասամբ փոխարինվում են լավ նյութերով:
- Քողարկող որակ. փորձում է թաքցնել սննդի ստանդարտը: …
- Քայքայված սնունդ՝ հիմնականում մրգերի և բանջարեղենի մեջ։
Ի՞նչ են սննդային կեղծարարները օրինակներ բերեք:
Սննդամթերքի կեղծման օրինակներ
Մրփուրների խառնում ավազի մասնիկներով, խճաքարերով. Կաթը ջրի հետ խառնելը։ Յուղը քիմիական ածանցյալների կամ ավելի էժան յուղերի հետ խառնելը: Անորակ սննդամթերքի փաթեթավորում թարմ և բարձրորակ սննդամթերքներով։
Ինչու են դավաճանող նյութերը օգտագործվում սննդի մեջ:
Դուլտերանտները այն նյութն է կամ անորակ արտադրանքը, որն ավելացվում է սննդամթերքին տնտեսական և տեխնիկական օգուտների համար: Սրանց ավելացումշնացողները նվազեցնում են սննդի մեջ սննդանյութերի արժեքը և նաև աղտոտում սննդամթերքը, որը պիտանի չէ սպառման համար:
