Կրկնվող պաստերիզացիայի (թինդալիզացիայի) միջոցով հնարավոր է ստանալ ամբողջովին ստերիլ արտադրանք: … Տինդալիզացիան իրականացվում է 30 րոպե 100°C ջերմաստիճանում մի քանի օրվա ընթացքում:
Արդյո՞ք պաստերիզացումը և տինդալիզացումը համարժեք են ստերիլիզացմանը:
Ամփոփում – Tyndalization vs Pasteurization
Tyndalization-ը ստերիլիզացման մեթոդ է, որը ոչնչացնում է մանրէների կյանքի բոլոր ձևերը, ներառյալ սպորները: Մյուս կողմից, պաստերիզացումը հիմնականում կաթից և որոշ այլ ըմպելիքներից պաթոգեն միկրոօրգանիզմների վերացման մեթոդ է: … Հետևաբար, դա չէ ստերիլիզացման մեթոդ:
Պաստերիզացումը համարվում է ստերիլիզացում?
Աստերիլիզացումը և պաստերիզացումը ջերմային գործընթացներ են, որոնցում գործում են բազմաթիվ գործոններ: … Դրա հիմնական տարբերությունը կայանում է նրանում, որ մանրէազերծման նպատակն է վերացնել բոլոր միկրոօրգանիզմները և սպորները, մինչդեռ պաստերիզացման ժամանակ ամենադիմացկուն ձևերը և որոշ սպորներ մնում են առկա:
Ի՞նչ է պաստերիզացումն ընդդեմ ստերիլիզացման:
Ստերիլիզացումը նախատեսված է ոչնչացնելու բոլորմանրէները և հատկապես պաթոգեն բակտերիաները իրենց վեգետատիվ և սպորացված տեսքով: … Պաստերիզացիայի չափավոր ջերմային բուժումը թույլ է տալիս ոչնչացնել պաթոգեն միկրոօրգանիզմները, որոնք առկա են իրենց վեգետատիվ ձևով և մեծ քանակությամբ փչացող միկրոօրգանիզմներ:
էՏինդալիզացիան մանրէազերծո՞ւմ է:
Tyndalization, որը նաև կոչվում է կոտորակային մանրէազերծում և ընդհատվող ջեռուցում, մանրէազերծման ձև է, որը ներառում է 100 աստիճան C ջերմաստիճանում 15 աստիճանով եռացնել ապրանքները, որոնք պետք է ստերիլիզացվեն իրենց բանկաների կամ տարաների մեջ: օրական մինչև 20 րոպե, երեք օր անընդմեջ։
