Ըստ MINUTE® Tapioca ընկերության՝ մեր ավանդական ամերիկյան պուդինգի բաղադրատոմսը սկզբնավորվել է Բոստոնում 1894, տնային տնտեսուհի Սյուզան Սթևերսի տանը: Նա նավ էր նստում, որոնցից մեկը հիվանդ նավաստի էր: Նրա իրերի մեջ կիասավայի արմատներ էին տանում ծովային ճանապարհորդությունից:
Ե՞րբ է հայտնագործվել տապիոկան:
Տապիոկա առաջացել է tipi'óka բառից, նրա անունը տուպի լեզվով, որը խոսում էին բնիկները, երբ պորտուգալացիներն առաջին անգամ ժամանեցին Բրազիլիայի հյուսիս-արևելյան շրջան մոտ 1500: Այս Tupí բառը թարգմանվում է որպես «նստվածք» կամ «մակարդիչ» և վերաբերում է կաթնաշոռանման օսլայի նստվածքին, որը ստացվում է արդյունահանման գործընթացում:
Որտե՞ղ է առաջացել տապիոկայի պուդինգը:
Տապիոկան բազմակողմանի սննդամթերք է, որը ստացվում է մանյակից, բնիկ Բրազիլիա: Ահա Մշակութային Ուղևորության ներածությունը այս հիմնական բրազիլական սննդի վերաբերյալ: Տապիոկան ծագում է Բրազիլիայի բնիկ բույսից, որը կոչվում է կասավա կամ մանդիոկա, պորտուգալերեն:
Ինչու են մարդիկ ատում տապիոկայի պուդինգը:
Նրանք ունեն չափազանց շատ շաքար կամ կեղծ բաղադրիչներ - և այնքան քիչ տապիոկա մարգարիտներ, որ այն տապիոկայի պուդինգ անվանելը կատակ է: Պահպանման համար կայուն տապիոկաներից շատերը հիմնված են չորացրած կաթի փոշու վրա և ձվերը փոխարինում են եգիպտացորենի օսլայից: Արդյունքն այն է, որ բավականին տհաճ համով պուդինգ է, որը չունի իրականի հմայքը:
Ե՞րբ է հայտնագործվել պուդինգը:
Պուդինգի առաջին տարբերակը ծագել է 14-րդ դարում-ում: Բրիտանացիները պատրաստել են շիլա, որը կոչվում էՏավարի և ոչխարի մսից պատրաստված «խմորեղեն» չամիչով, գինիներով, հաղարջով և համեմունքներով՝ համերի բավականին մեծ հավաքածու: Այն ժամանակ պուդինգը ավելի շատ նման էր ապուրի և ուտում էին Սուրբ Ծննդյան նախապատրաստման ժամանակ:
